Сенча — один из самых популярных сортов чая в Японии. У напитка сбалансированный вкус с нотами терпкости и свежести и нежный травянистый цвет. Сенча хорошо утоляет жажду и оставляет особое долгое послевкусие. Способ приготовления: две чайные ложки на чайник 500 мл. Заваривать при температуре 80–85ºC в течение 2–4 минут. Важно соблюдать рекомендацию по температуре заваривания, чтобы напиток не горчил. Чем меньше время настаивания, тем более лёгкий вкус получится. Страна происхождения: Япония.