Грузинский рассольный сыр, выдержанный в растворе поваренной соли. Имеет чистый кисломолочный, в меру солёный вкус и слоистую консистенцию. Сулугуни отлично подходит для овощных салатов, а ещё его можно подавать в качестве оригинальной закуски, обжарив на сковороде в кляре. Массовая доля жира в сухом веществе 45%.