Пикантный, ароматный, легкий. В 1890 году сыновья Луиджи Росси начали разрабатывать новый стиль Martini. На разработку у них ушло 10 лет и на рубеже веков, на новый 1900 год, Martini Extra Dry был представлен потребителям и сразу же получил международное признание. Этот вермут по вкусу сухой, но не горький. Соломенного цвета, с более выраженным, чем у Rosso, ароматом, в котором заметно присутствие малины, лимона и небольшого количества ириса.
Бұл тармақ ұсыныстардан алынып тасталды.