Основные ноты вкуса: какао-бобы, черная смородина, мускатный орех. Данный кофе производится в регионе Копан, в одном из крупнейших регионов по производству кофе в Гондурасе. В основном здесь преобладают небольшие фермерские хозяйства по выращиванию кофе, где сбор урожая и сортировка дефектов производится вручную самими фермерами. В аромате прослеживаются ноты молочного шоколада и крем- брюле. Кофе обладает средней кислотностью, плотным насыщенным телом. Во вкусе доминируют оттенки какао-бобов, черной смородины, мускатного ореха