Мәңгілік Аспан

Ассорти из свежих овощей / Балғын көкөністер жиынтығы

Свежие овощи с брынзой и йогуртовым соусом / Балғын көкөністер жиынтығы, көк шөп, ірімшік және тұздығымен беріледі

Домашние разносолы / Тұздалған көкөністер

Соленые огурцы, маринован- ные грибы, квашенная капуста, бочковые патиссоны / Қытырлақ қияр, дәмді козықұйрық және тұздалған қызанақ, тұзды қырыққабат, патиссондар

Закуска Балкан / Балқан тіскебасары

Деликатесное блюдо из охлаж- денного мясного бульона, который приобретает текстуру желе после остывания, с кусочками конины. Подается с изысканной горчицей. / Жылқы етінің кесектері қосылған салқында- тылған ет сорпасынан желе тәрізді массаға дейін қоюландырылған дәмді тағам. Қыша тұз- дығымен беріледі

Рулетики из баклажана с томатами / Баялдыдан жасалған орама

Обжаренные баклажаны с сезонными то- матами и козьим сыром / Қуырылған баялды қызанақ бөліктері мен қой сүті ірімшігі қосылған

Карачаевская закуска/ Қарашай ұлтының тіскебасары

Томаты и нежный домашний сыр, политые оливковым маслом./ Зәйтүн майының астындағы қызанақ пен нәзік үй ірімшігі

Закуска Каспий / Каспий тіскебасары

Ақсерке, эсколар Лосось, эсколар

Ассорти национальной гастрономии / Жылқы етінен тіскебасар

Казы, жая, шужук, карта / Қазы-қарта, шұжық, жая тілімдері

Копченый курдюк ягненка / Ысталған қой құйрығы

Копченые слайсы курдюка ягненка с соусом из джусая и ржаным хлебом / Сүрленген қой құйрықмайы тілімдері жусайдан жасалған тұздықпен және қара нанмен беріледі

Кыргызский салат / Қырғыз салаты

Филе индейки, запеченное с овощами и приправленное ароматным кунжутным маслом. / Хош иісті күнжіт майы, көкөністер қосылған пісірілген күркетауық еті

Салат из хрустящих баклажанов / Қытырлақ баялдыдан жасалған салат

Хрустящие баклажаны в сочетании жареного сыра в кисло-сладком соусе / Қытырлақ баялдымен үйлескен, қуырылған ірімшік, тәтті-қышқыл тұздықпен

Свекольный салат / Қызылша салаты

Запеченная свекла, заправленная соусом из ароматного масла и меда, с творожным муссом / Қыздырылып пісірілген қызылша, қош иісті май және балдан жасалған тұздықпен, ірімшікті мусспен беріледі

Чобан салат / Шопан салаты

Салат из свежих овощей с муссом из козьего сыра / Балғын көкөністер мен ешкі сүтінің нәзік ірімшігінен жасалған мусс қосылған салаты

Салат Шакароб / Шакароб салаты

Салат из сочных томатов с луком и зеленью / Шырынды қызанақтар және пияз көк-шөп қо- сылған салаты

Салат из филе цыпленка / Балапан еті қосылған салат

Запеченное филе цыпленка с добавлением нута и свежих овощей заправленных домашним майонезом / Пеште піскен балапан еті, нохат және көкөні- стер қосылған, үй майонезімен

Салат из жареного судака / Қуырылған көксерке балығы салаты

Жареные кусочки судака выкладываются на подушку из микса листьев салата с пикантной заправкой / Қуырылған көксерке балығы бөліктері хош иісті демдеуішпен салат жапырақтарына салынып беріледі

Салат из конины / Жылқы етінен салат

Кусочки конины в ароматном имбирном соусе с салатными листьями Айсберг / Салат жапрағы Айсберг қосылған зімбір тұздығындағы жылқы етінің кесектері

Салат Баку / Баку салаты

Салат Айсберг, заправленный белым соусом, подается с филе цыпленка, крутонами и отварным яйцом / Айсберг салаты, ақ тұздығы және балапан еті, крутон қосылған, суға піскен жұмыртқа

Костный мозг / Жілік майы

Запеченый говяжий костный мозг подается с соусом из джусая и ржаными тостами / Пісірілген сиыр етінің сүйек кемігі, жусайдан жасалған тұздықпен және қара нан беріледі

Баклажан томленый в имбирном соусе / Зімбір тұздығында бұқты- рылған баялды

Подается с козьим сыром и соусом из джусая / Ешкі сүті ірімшігі қосылған және жусай тұз- дығымен беріледі

Запеченные мидии / Пісірілген мидиялар

Мидии приготовленные в уникальном сочетании кисло-сладкого соуса / Тәтті және қышқыл дәмі үйлесімінде пісірілген бірегей мидиялар

Хрустящие караси / Қытырлақ мөңке балық

Хрустящие жареные караси подаются с маринованым луком / Қытырлақ мөңке балық, маринадталған пиязбен беріледі

Асип / Əсіп

Традиционная колбаска из ливера говядины и риса, подается в йогуртовом соусе / Сиыр төс еті, бауыр және күріш қосылып, жылқы ішегіне салынып пісірілген дәстүрлі шұжық

Нарын

Суп на наваристом бульоне из конины с нарезанном луком и кониной / Жұмсақ жылқы етінен жасалған майлы сорпа кеспесі

Эзогелин

Традиционый чечевичный суп, подается с томленной говядиной / Түркиядағы дәстүрлі жасымық сорпасы, бұқтырылған сиыр етімен беріледі

Суп Нура / Нұра сорпасы

Сытный рыбный бульон с томатами и морепродуктами / Балық қызанақ сорпалары мен теңіз өнімдері қосылған қою сорпа

Нохат шорпа / Нохат сорпа

Традиционный суп из копченной конины с добавлением овощей и гороха нохат / Нохат бұршағымен көкеністер қосылған сүр- ленген жылқы етінен жасалған дәстүрлі сорпа

Шамалганские пельмени / Шамалған тұшпарасы

Бешбармак / Бесбармақ

Тонкие и нежные сочни, раскатанные и нарезанные вручную, с деликатесами из конины / Жылқы етінен жасалған тіскебасар, қолдан жайылған жұқа және нәзік қамырмен беріледі

Самаркандский плов / Самарқанд палауы

Плов из нежной телятины, приготовленный слоями с добавлением трех ароматных масел / Бұзаудың нәзік етімен жасалған палау, үш түрлі хош май қосылған

Хошан

Жаренные манты с кониной и луком, подается с соусом из томатов / Қуырылған манты жылқы етімен, қыза- нақтан жасалған тұздық беріледі

Манты с мясом теленка и джусаем / Бұзау еті мен жусай қосылған манты

Рубленое мясо говядины с джусаем, завернутое в тесто. Готовится на пару, подается с пикантным соусом из томатов / Сиыр еті, жусай қосылып қамырға оралып буға пісіріледі. дәмді қызанақ тұздығымен бірге беріледі

Куырдак из конины / Жылқы етінен қуырдақ

Тушеное мясо конины с добавлением картофеля, подается на хрустящей лепешке с луком / Бұқтырылған жылқы еті және картоп қосылып қуырылады, қытырлақ нан пиязбен беріледі

Лагман / Лағман

Лагман готовится из тянутой вручную лапшы и говядины с овощами в томатном соусе / Қолдан созылып дайындалған кеспе, сиыр еті және көкеністерден жасалған тұздық құйылып беріледі

Лапша с добавлением казы / Қазы қосылған кеспе

Лапша с добавлением казы и жидкого курта / Қазы және сұйық құрт қосылған кеспе

Каратал куырдак / Қаратал қуырдағы

Острое блюдо из требухи с овощами, подается с орама из тыквы / Асқабақ орамасы қосылған, көкөніс және қарынмен ащы тағам

Таш Кордо

Стейк из говядины, приготовленный на огне с приправами и ароматными травами / Сиыр етінен стейк, дәмдеуіштермен хош иісті шөптер қосылып отта дайындалады

Хрустящий судак в кляре / Қытырлақ көксерке балығы

Жареное филе судака в кляре подается с припущеным рисом / Қуырылған көксерке балығы хош-иісті күрішпен беріледі

Дорадо

Дорадо запеченное целиком с добавлением ароматных трав / Хош иісті шөптер қосылып пісірілген тұтас Дорадо

Томленое ребро / Бұқтырылған қабырға

Телячьи нежные ребра, приготовленные в пикантном соусе / Дәмді тұздықта бұқтырылған нәзік бұзау қабырғасы

Болджон гёш / Болджон гөш

Рулька говядины, томленая в мясном соусе с картофельным пюре / Сиырдың сирақ бөлігі, картоп езбесімен тұздалып бояу отта бұқтырылады

Гедлебже

Цыпленок тушеный в нежном сливочном соусе с добавлением томатов, подается с обжаренными дольками картофеля / Қызанақ қосылған кілегейдің нәзік тұздығында бұқтырылған балапан еті қуырылған картоп кесінділерімен беріледі

Қазақтың кешкі асы

Бешбармак, бульон, бауырсак, компот

Татар ұлттының тагамы

Манты жареные с кониной, суп Нарын, мини чебуреки с джусаем, компот.

Өзбек ұлттының тағамы

Плов Самарканд салат шакароб, самса с мясом, компот.

Ұйғыр ұлттының тағамы

Гуйру лагман, салат из свежих овощей с сыром, хычины с сыром, компот

Түркмен ұлттының тағамы

Томлёное ребро, Чабан салат с сыром Фета, хрустящая лепёшка с луком, компот.

Детское меню

Мини манты с куриным бульоном, куриные нагетсы, картофель фри, баурсаки, компот

Шашлык из баранины

Люля кебаб

Шашлык из печени

Шашлык из куриных крылышек

Шашлык из овощей

Шашлык из шампиньонов

Суп пельмени / Тұшпара сорпасы

Мини манты с куриным бульоном / Кішкентай мантылар тауық сорпасымен

Нежная куриная котлета с пюре / Тауық етінен жа- салған нәзік котлет

Куриные крылья в хрустящей панировке / Қытырлақ тауық қанаттары

Куриные наггетсы / Қытырлақ етіп пісірілген тауықтың төс еті

Овощи на огне / Отта піскен көкөністер

Шпинат в сливочном соусе / Кілегей қосылған шпинат

Рис припущеный / Бұқтырылған күріш

Картофель фри / Фри картобы

Картофельные дольки / Картоп тілімдері

Самаркандский плов

Ассорти из шашлыков

Мясной табак

Коктал из лосося / Ақсерке балығынан коктал

Казан кебаб из баранины / Қой етінен жасалған қазан кәуап

Казан кебаб из говядины / Сиыр етінен жасалған қазан кәуап

Авторский бешбармак с кониной / Жылқы етінен беспармақ сый-табағы

Казахский сет на 5 человек

Куырдак из конины 2кг, овощной салат 2 порции, баурсаки 3 порции, 1л компота.

Самса с мясом / Самса етпен

Воздушный чебурек / Үлпілдеген чебурек

Хычины с сыром / Хичин ірімшікпен

Баурсаки апашки со сметаной / Апамның бауырсағы қаймақпен

Хрустящая лепешка с луком / Қытырлақ нан пиязбен

Казахские сладости / Қазақ тәттілері

Чизкейк / ІримшиІрімшік қосылған чизкейк

Финиковый кекс со сливочным кремом /Құрма қосылған кекс балқай- мақпен беріледі

Шоколадный фондан / Құрт пен балмұздақ қосылған шоколад фонданы

Чак - Чак / Балдан жасалған тәтті нан

Хворост / Қытырлақ тәтті нан

Ассорти орехов / Жаңғақтар жиынтығы

Ассорти сухофруктов / Кептірілген жемістер жиынтығы

Кокшетауское мороженое / Көкшетау балмұздағы

Добавить приборы

Свайпните вправо, чтобы добавить приборы

Кымыз

Целебный традиционный напиток для укрепления иммунитета, прямиком из Коргалжына.

Шубат

На основе верблюжьего молока, считается элексиром молодости и прекрасным афродизиаком.

Морс

Домашний сок из отборных ягод

Компот

Компот как у бабушки.

Минеральная вода