Пшеничные отруби это незаменимый источник клетчатки , важнейших макро- и микро - элементов , крайне необходимых человеческому организму . Отруби пшеничные это мелкие оболочки зерен пшеницы , которые отделяются в процессе производства муки . В них содержится до 90 % биологически ценных веществ , в отличие от очищенных пшеничных изделий . В отличие от муки , отруби , являющиеся побочным продуктом мукомольного производства , представляют собой твердую оболочку зерна , а , как известно , именно в зерновой оболочке сконцентрированы все жизненно важные микроэлементы . Поэтому именно отруби являются кладезью полезных биологических веществ . ложек . Пшеничные отруби имеют красно - желтый цвет с сероватым оттенком , фактически безвкусные на вкус ( не кислые , не горькие ) , запах нейтральный ( не затхлый , не плесневый ) . Отруби рекомендуется предварительно запаривать горячей водой , спустя 20-30 минут они разбухают тогда воду сливают и принимают вместе с любыми жидкостями ( компотом , водой , кефиром , супом ) . Пшеничные отруби вводятся в рацион постепенно , начиная с одной чайной ложки и доводя суточную дозу до 3-4 столовых. Любые блюда , приготовленные с использованием пшеничных отрубей , послужат важным источником клетчатки и растительных волокон . В пшеничных отрубях присутствуют белки , жиры , полезная клетчатка , витамины группы В ( пять видов ) . витамины А , Е , бета - каротин , а также ряд минералов ( железо , натрий , магний , медь , марганец , цинк , йод , кобальт ) . Комплекс витаминов группы В , содержащийся в пшеничных отрубях , принимает участие в углеводном , энергетическом , белковом , жировом и водно - солевом обмене , а также в процессе кроветворения . регулирует функции нервной , сердечно - сосудистой и мышечной системы . Составляющие пшеничных отрубей способствуют регенерации тканей , улучшают зрение , укрепляют иммунитет , поддерживают красоту кожи , ногтей и волос