Tai vienas populiariausių Bella Toscana tortų,tinkantis visiems skoniams,primenantis Provansą. Purus biskvitas, perteptas karameliniais traškučiais; crème brûlée kremas, pagardintas avietėmis; pertrinta varškė su braškėmis ir avietėmis bei braškių tyrės glaistu.