Tai švelnios tekstūros ir intensyvaus kakavos skonio tamsusis šokoladas turintis kaštonų ir kavos poskonius. Pagamintas iš „Forastero“ rūšies kakavos vaisių pupelių. Šokolado plytelės skonį sustiprina viduje esančios vidutiniškai skrudintos ir traiškytos rūšinės kavos pupelės. Lengvai rūgštaus skonio suteikia kakavos pupelių gabaliukai esantys šokolade ir ant viršaus. Subtilų aštrumą garantuoja žiupsnelis „Espelette“