Lėtai virti sous vide žandai Jautienos žandai cirkuliuoti žemoje temperatūroje vakume net 24h, todėl yra nepraradę svorio, labai sultingi , minkšti, taip pat intensyvaus skonio, nes visi prieskoniai cirkuliavosi vakume su produktu ilgą laiką.
Gaminimo rekomendacijos pašildyti produktą su vakuumo maišeliu karštame vandenyje ant silpnos ugnies , bet ne verdančiame, bent 5min .Tuomet žandus galite pjaustyti, nes jie būna išlaikę savo tekstūrą ir valgyti kaip užkandį, daryti įvairius sumuštinukus, taip pat galite trumpai patroškinti su mėgstamomis daržovėmis, padažu ir valgyti kaip pagrindinį patiekalą. Žandai yra išcirkuliuoti, todėl tereikia 10/20min juos patroškinti pagal mėgstamą receptą.