Malti imbierai naudojami kepiniuose, desertuose, taip pat šaltuose ir karštuose gėrimuose.
Imbieras puikiai tinka keptai kiaulienai ir šonkauliukams pagardinti. Suteikia Rytietišką skonį patiekalams iš vištienos, grybų, kopūstų, žuvies ir vėžių, taip pat marinatams.