Ararat (PC Tilžė)

Tradicinis liulia kebabas

Kepta ant ugnies malta jautiena ir kiauliena, patiekiama su garnyru, lavašu ir firminiu Ararat padažu

Lavašo traškučiai

Sūrio rinkinys

Brinza, pelėsinis sūris, rūkytas sūris, vynuogės, lavašo traškučiai

Basturma

Vytinta jautiena armėniškų prieskonių mišinyje, pagaminta pagal autentišką šeimos receptą

Lavašas

Tradicinė, pagal senovės papročius kepta armėnų duona

Sūrio spurgos

Kepta duona

Užkanda prie degtinės

Karšto rūkymo dešra, kiaulienos šoninė, marinuoti agurkai, alyvuogės, fermentinis sūris, marinuoti pipirai

Užkanda prie alaus

Kepta duona, svogūnų žiedai, kalmarų žiedai, rūkytos kiaulių ausytės, rūkyta dešra, riešutai "Jėga", alyvuogės, pikantiškas padažas.

Chašlama

Armėniška avienos sriuba, pagaminta pagal Šiaurės Armėnijos tradicijas

Armėniški barščiai

Turtingo skonio, armėniškomis žolelėmis praturtinti barščiai su jautiena

Akroška

Vasariška šalta sriuba su žalumynais, patiekiama su keptomis bulvėmis

Tabulė

Kuskusas, sezoniniai žalumynai, pomidorai, agurkai, česnakai, sviestas, raudoni svogūnai

Tatiki aghcan

Pomidorai, agurkai, česnakai, žalumynai, citrinos ir alyvuogių aliejaus užpilas

Ararato suktinukai

Keptų balkažanų suktinukai su švelniu sūrio ir česnako įdaru

Tunų salotos

Konservuotas tunas, žirneliai, pomidorai, keptos bulvės, kiaušinis, marinuoti svogūnai, majonezas

Vištienos grilio salotos

Ant ugnies kepta vištienos krutinėlė, salotų lapai, paprika, kepti avinžirniai, medaus ir garstyčių užpilas

Plovas su aviena

Armėniškas plovas su aviena

Havik

Vištienos filė apelsinų sulčių ir graikinių riešutų padaže. Jo gamyba užtrunka apie 20 minučių

Vištienos ir cukinijos šašlykas

Ant ugnies kepta vištiena ir cukinija, patiekiama su garnyru ir pikantišku padažu

Ypatingasis chorovac

Kiaulienos šašlykas, įdarytas su paprikomis, su pomidorais arba džiovintais pomidorais

Mėgstamiausias chorovac

Tradicinis kiaulienos sprandinės šašlykas

Aragac

Kiaulienos šonkauliukai kepti ant ugnies, patiekiami su garnyru ir firminiu Ararat padažu

Ker u sus keturiems

Marinuoti svogūnai, marinuoti agurkai, feta sūris, alyvuogės, armėniški aštrūs pipirai, adžabsandalis, keptos bulvės, ryžiai, kiaulienos sprandinės šašlykas, šonkauliukų šašlykas ir firminis Ararat padažas

Jerevan dviems

Marinuoti svogūnai, marinuoti agurkai, feta sūris, alyvuogės, armėniški aštrūs pipirai, adžabsandalis, keptos bulvės, ryžiai kiaulienos sprandinės šašlykas, šonkauliukų šašlykas ir firminis Ararat padažas

Lašišos chorovac

Lašišos kepsnys keptas ant ugnies, patiekiamas su ryžiais, troškintomis daržovėmis ir švelniu pomidorų ir baziliko padažu

Silkė su varškės ir špinatų padažu

Silkė, varškės ir špinatų padažas, pomidorai, mėlynieji svogūnai, apkeptos bulvės.

Ararat chačapuri su sūriu ir žalumynais

Ararat chačapuri su sūriu

Adžarijos čhacapuri su kiaušiniu

Chinkali

Kaukazietiški dideli koldūnai

Vegetariški chinkali

Kaukazietiški dideli koldūnai su grybais (galima veganiška versija be sviesto, su alyvuogių aliejumi)

Tolma

Mėsa įdaryti vynuogių lapai

Bulviniai blynais su rūkytų lašišų griežinėliais

Bulviniai blynai, varškės ir grietinės padažas, rūkytų lašišų griežinėliai.

Adžiabsandalis

Ant žarijų keptų baklažanų, paprikų, pomidorų karštos salotos svieste (veganiška versija su alyvuogių aliejumi)

Žingialov hac

Tradiciniai Arcacho krašto paplotėliai su žalumynais, patiekiami su macuni užpilu (galima veganiška versija be padažo, tik su citrina)

Kepti varškėčiai

Varškėčiai su grietine ir uogiene

Gohar

Karameliniai grybukai su persikais ir ledais

Pachlava

Tradicinis armėniškas daugiasluoksnis graikinių riešutų ir medaus pyragas

Megr u macun

Armėniškas sveikuoliškas desertas su medumi ir karamelizuotais riešutais

Serinė

Švelnus varškės desertas su vaisiais ir uogų sirupu