Ararat

Tradicinis liulia kebabas

Kepta ant ugnies malta jautiena ir kiauliena, patiekiama su garnyru, lavašu ir firminiu Ararat padažu

Avienos liulia kebabas

Kepta ant ugnies malta aviena, patiekiama su garnyru ir firminiu Ararat padažu

Lavašo traškučiai

Sūrių rinkinys

Brinza, pelėsinis sūris, rūkytas sūris, vynuogės, lavašo traškučiai

Basturma

Vytinta jautiena armėniškų prieskonių mišinyje, pagaminta pagal autentišką šeimos receptą

Lavašas

Tradicinė, pagal senovės papročius kepta armėnų duona

Pikantiškos sūrio spurgos

Traškūs kalmarų žiedai

Traškūs svogūnų žiedai

Charčio su jautiena

Aštri kaukazietiška jautienos sriuba

Chašlama su aviena

Armėniška avienos sriuba, pagaminta pagal Šiaurės Armėnijos tradicijas.

Akroška

Vasariška šalta sriuba su žalumynais, patiekiama su keptomis bulvėmis

Tabulė

Kuskusas, sezoniniai žalumynai, pomidorai, agurkai, česnakai, sviestas, raudoni svogūnai

Graikiškos salotos

Pomidorai, agurkai, feta sūris, alyvuogės, salotų lapai, graikiniai riešutai, raudoni svogūnai ir alyvuogių aliejus

Ararato baklažanų suktinukai

Keptų balkažanų suktinukai su švelniu sūrio ir česnako įdaru

Tunų salotos

Konservuotas tunas, žirneliai, pomidorai, keptos bulvės, kiaušinis, marinuoti svogūnai, majonezas

Vištienos grilio salotos

Ant ugnies kepta vištienos krutinėlė, salotų lapai, paprika, kepti avinžirniai, medaus ir garstyčių užpilas

Salotos su grilyje keptu sūriu

Aviena kitaip

Ant ugnies kepta malta aviena, svogūnai patiekiami su garnyru ir firminiu Ararat padažu

Plovas su aviena

Armėniškas plovas su aviena

Vištienos ir cukinijos šašlykas

Ant ugnies kepta vištiena ir cukinija, patiekiama su garnyru ir pikantišku padažu

Mėgstamiausias chorovac

Tradicinis kiaulienos sprandinės šašlykas

Masis

Jautienos išpjovos kepsnys medaus ir vyno padaže

Ararat chorovac

Kepta ant ugnies kiaulienos sprandinė, patiekiama su garnyru ir firminiu Ararat padažu

Aragac chorovac

Kiaulienos šonkauliukai kepti ant ugnies, patiekiami su garnyru ir firminiu Ararat padažu

Ker u sus keturiems

Marinuoti svogūnai, marinuoti agurkai, feta sūris, alyvuogės, armėniški aštrūs pipirai, adžabsandalis, keptos bulvės, ryžiai, kiaulienos sprandinės šašlykas, šonkauliukų šašlykas avienos nugarinė, vištienos šašlykas ir firminis Ararat padažas

Jerevan dviems

Marinuoti svogūnai, marinuoti agurkai, feta sūris, alyvuogės, armėniški aštrūs pipirai, adžabsandalis, keptos bulvės, ryžiai kiaulienos sprandinės šašlykas, šonkauliukų šašlykas ir firminis Ararat padažas

Lašišos chorovac

Lašišos kepsnys keptas ant ugnies, patiekiamas su ryžiais, troškintomis daržovėmis ir švelniu pomidorų ir baziliko padažu

Ararat chačapuri su sūriu ir mėsa

Ararat chačapuri su sūriu ir žalumynais

Ararat chačapuri su sūriu

Chačapuri su aviena

Adžarijos chacapuri su kiaušiniu

Chinkali su aviena

Kaukazietiški dideli koldūnai su aviena, patiekiami su sviestu ie česnakiniu padažu.

Vegetariški chinkali

Kaukazietiški dideli koldūnai su grybais (galima veganiška versija be sviesto, su alyvuogių aliejumi)

Tolma

Mėsa įdaryti vynuogių lapai

Chinkali su kiauliena ir jautiena

Dideli kaukazietiški koldūnai su mėsa patiekiami su sviestu ir česnakiniu padažu

Adžiabsandalis

Ant žarijų keptų baklažanų, paprikų, pomidorų karštos salotos svieste (veganiška versija su alyvuogių aliejumi)

Žingialov hac

Tradiciniai Arcacho krašto paplotėliai su žalumynais, patiekiami su macuni užpilu (galima veganiška versija be padažo, tik su citrina)

Gardžios varškės spurgytės

Gardžios varškės spurgytės su grietine ir uogiene

Tradicinė pachlava

Tradicinis armėniškas daugiasluoksnis graikinių riešutų ir medaus pyragas

Megr u macun

Armėniškas sveikuoliškas desertas su medumi ir karamelizuotais riešutais