Backstage cafe

Grikiai su kepintais avinžirniais ir brokoliais

Ekologiški grikiai, kepinti avinžirniai, brokoliai, špinatai, naminis romesco padažas, parmezanas, šviežios kapotos žolelės ir šalavijų sviestas.

Gnocchi

Minkštučiai gnocchi grietinėlės ir mūsų naminio pesto padaže su kietuoju sūriu, kepintais migdolais ir šviežiais bazilikais.

Varškėčiai su namine uogiene (3 vnt.)

Patiekiami su namine braškių uogiene ir jogurtu.

Vištienos Tikka Masala

Mūsų klasika. Vištienos kumpeliai troškinti aromatingame pomidoriniame padaže. Patiekiame su ryžiais, kepintais anakardžiais be žolelėmis (pita užsakoma atskirai).

Tikka masala su halloumi sūriu

Halloumi sūrio kubeliai troškinti aromatingame pomidoriniame padaže. Patiekiame su ryžiais, sūria granola bei gaivia agurkų raita. Pita užsakoma atskirai.

Lęšių sriuba

Tiršta raudonųjų lęšių sriuba su raudonuoju kariu ir indiškais prieskoniais ir daržovėmis. Pateikiama su raugo duona.

Natūralaus raugo duona

Kepta šoninė (52 g)

Karamelizuota šoninė (52 g)

Klevų sirupe lėtai karamelizuota šoninė.

Pastrami

pastrami iš Farmers Circle.

Croque madame

Sourgough duonos sumuštinis su garstyčių - bešamelio padažu, parmezano ir ementalio sūriu, naminiu kimchi, degintomis paprikomis ir pomidorais. Patiekiama su keptu kiaušiniu, žalumynais ir klevų sirupu.

Avokado skrebutis

Trints avokadas, naminis anakardžių pesto, švieži pomidorai, marinuoti svogūnai, krapai, svogūnų laiškai, natūralaus raugo duona.

Cinamoninė bandelė

Mūsų bene populiariausias desertas. Jau legendine tapus drėgna, kvapni cinamoninė bandelė

Sausainis su žemės riešutais

Naminis sausainis su sūdytais žemės riešutais ir ruduoju cukrumi.

Mini migdolinis kruasanas

Traškus, migdolinis kruasanas su kremu viduje

Sviestinis kruasanas

Banoffee

Klasikinis banoffee su karamele, bananais, grietinėle ir sausainių pagrindu

Morkų pyragas (GF)

Purus ir šlapias morkų pyragas su ananasų gabaliukais ir kokosų drožlėmis. Pagardintas varškės kremu su apelsino žievele ir karamelizuotais graikiškais riešutais. Be gliuteno.

Pistacijų tinginys

Visų mėgiamas tinginys pagardintas pistacijomis.

Dubajaus kruasanas

Mūsų interpretacija su pistacijų kremu ir traškiu kataifi įdaru

Aguonų pyragas

Be glitimo, su karamelės kepure

Kambucha klasikinė Kaip Kam 0,33 l

Kambucha su imbieru Kaip Kam 0,33 l

Kambucha su rožėmis Kaip kam 0,33 l

Backstage Blend 250 g (espresso roast)

Švelniai sodrus Lotynų Amerikos ir Afrikos kavų mišinys sukurtas modernios klasikos mylėtojams. Receptą sudaro kavų iš Gvatemalos ir Etiopijos duetas, kurį papildo ir tirštumo suteikia kava iš Brazilijos. Kavos mišinys atskleidžia šokolado, kakavos poskonius ir citrusinių vaisių ir uogų rūgštelę.

Guatemala, El Porvenir 250 g (espresso roast)

Burbon, Catuai, Caturra, šlapiasis apdirbimas. Poskoniai, jaučiami kavoje: džiovinti vaisiai, juodas šokoladas, citrusinė rūgštelė.

Indonesia, Asman Arianto250 g (filter roast)

Šilauogės, kepti obuoliukai, bergamotė. Saldi ir vaisiška.

Ethiopia Yirgacheffe Koke 250 gr

Yirgacheffe regionas – vienas seniausių kavos regionų Etiopijoje. Šis regionas žinomas dėl labai specifinių kavos poskonių. Arbatiška tekstūra, lengva citrinos rūgštelė ir bergamotė – geriausiai atpažįstami šio regiono skoniai. Yirgacheffe kaip ir šalimais esančių Sidamo ir Guji regionų klimatas išsiskiria savo žaluma, aukštuma ir užaugintų kavos uogų apdirbimas praturtina visą Yirgacheffe regioną, įtraukdamas jį į pasaulinį kavos žemėlapį. 2022 metais aplankę ir pamatę viska savo akimis susipažinome su ūkiais, ten dirbančiais žmonėmis ir apdirbimo stočių vadovų pasaulėžiūra – supratome, kiek daug nuoširdaus darbo yra įdėta į kiekvieną kavos pupelę. Ši kava yra viena iš mūsų mėgstamiausių arbatiškų kavų iš Etiopijos.

Avižų pienas

Neutraliausio skonio. Suteiks jūsų pieniškos kavos puodeliui itin lengvo saldumo ir vos juntamo sūrumo. Gamintojas - Minor Figures

Žirnių pienas

Norintiems dar neatrastų naujų skonių. Gamintojas - Sproud

Kokosų pienas

Švelniai saldus, kokosnis ir ypatingai kremiškas. Gamintojas - Veggo

Makadamijų pienas

Kremiško kūno, makadamijos riešutų pienas. Gamintojas - Macadamia Nut Farm.