Backstage cafe (Vokiečių g.)

KIAUŠINIŲ IR AVOKADŲ SKREBUTIS

Sviestinis baltos raugo duonos skrebutis su kreminio kiaušinio, avokado ir majonezo salotomis . Skrebutį vainikuoja gaivios pankolio salotos ir parmezano sūris.

Rūkytos jautienos sumuštinis

Pieninis raugo batonas, rūkyta plėšyta jautiena, ‘confit’ česnakas, karamelizuoti svogūnai, jautienos sultinio padažas, marinuotos cukinijos.

Norvegiškas skrebutis

Natūralaus raugo duonos skrebutis su mūsų sūdyta lašiša, kiaušinių trynių kremu bei traškiais naminiais marinuotais agurkais.

Varškėčiai su sezonine uogiene ir grietine (2 vnt.)

Pagal močiutės receptą - minkšti, purūs ir labai varškiniai. Patiekiame su naminiu kriaušių ir salierų džemu bei grietine

Varškėčiai su sezonine uogiene ir grietine (3 vnt.)

Pagal močiutės receptą - minkšti, purūs ir labai varškiniai. Patiekiame su naminiu kriaušių ir salierų džemu bei grietine

Grikiai su kepintais avinžirniais ir brokoliais

Ekologiški grikiai, kepti avinžirniai, brokoliai, špinatai, naminis romesco padažas, parmezanas ir šviežios kapotos žolelės, šalavijų sviestas.

Avokadas

NATŪRALAUS RAUGO DUONA

SEZONINĖS SALOTOS

Pastrami

Sourdough sumuštinis su tunu

Sourdough duona, kreminis sūris, pomidorai, tuno salotos su marinuotais agurkėliais ir majonezu, rukola (į šį pasiūlymą bulvių traškučiai neįeina)

Sourdough sumuštinis su pastrami

Šviežia sourdough, pastrami, karamelizuoti svogūnai, marinuoti agurkėliai, garstyčios, sūris

Cinamoninė bandelė

Bene populiariausias mūsų desertas. Jau legendine tapusi drėgna, kvapni cinamoninė bandelė

Brownie dulce del leche

Nepamainomas desertas šokolado mylėtojams

(V) Snickers'as

Veganiškas snickers'as su sviestinės tešlos pagrindu, datulių karamele, žemės riešutais bei šokoladu.

Kombucha klasikinė Kaip Kam 0,33 l

Kombucha su imbieru Kaip Kam 0,33 l

Kombucha su rožėmis Kaip kam 0,33 l

Kombucha su baziliku Kaip kam 0,33 l

Kombucha su kmynais Kaip Kam 0,33 l

Brazil, Mogiana 0,25 kg (espresso roast)

Klasikinė, labiausiai mėgstama visų kava. Puikiai tinka kavoms su pienu. Juodas šokoladas, riešutai, kepti obuoliai

Brazil Mogiana 1 kg (espresso roast)

Klasikinio skonio, vidutinio skrudinimo ir visų labai mėgstama kava iš Brazilijos, Mogiana ir Minas Gerais regionų. Aukštos kokybės ir nekintančio skonio pupas jau daugelį metų užtikrina tiekėjai ir kooperatyvai su kuriais dirbame. Šios kavos šviežias derlius atkeliauja į mūsų skrudyklą nuo pat ankstyvaus pavasario iki vėlyvaus rudens, tad ragausite šviežią ir sodrią kavą visus metus.

Brazil Hazel Honey 0,25 kg

Švelnus aromatas primena obuolius ir riešutus, o puodelyje atsiskleidžia medaus saldumas, geltonųjų vaisių natos ir ilgai išliekantis poskonis. Kava auga Fazenda Vargem Grande ūkyje, esančiame Sul de Minas Gerais regione, visai šalia Casa Almeida Barreto ūkio. Brazil Hazel Honey – tai bendradarbiavimo ir inovacijų vaisius, leidžiantis mums mėgautis dar vienu išskirtiniu ir tuo pačiu klasikiniu Brazilijos skoniu.

Backstage Blend 0,25 kg (espresso roast)

Švelniai sodrus Lotynų Amerikos ir Afrikos kavų mišinys, sukurtas modernios klasikos mylėtojams. Receptą sudaro kavų iš Gvatemalos ir Etiopijos duetas, kurį papildo ir tirštumo suteikia kava iš Brazilijos. Kavos mišinys atskleidžia šokolado, kakavos poskonius ir citrusinių vaisių ir uogų rūgštelę. Tinka visiems ruošimo būdams. Mišinį sudaro: 44% Guatemala El Porvenir 44% Ethiopia Refisa 11% Brazil Mogiana

Director's cut blend, 250 g (light roast)

Director’s Cut Blend – tai šviesaus skrudinimo kava, kurioje susitinka Afrikos ir Pietų Amerikos poskoniai ant gomurio palikdami malonų saldumą. Prieš pasineriant į kavos pasaulį, Vytenis, Robertas ir Ieva, Backstage įkūrėjai, dirbo fotografijos ir kino indsutrijoje. Dabartinės Naujamiesčio kavinės patalpos buvo namai, kuriuose sutilpo ir miegamasis, ir laukiamsis, ir netgi fotostudija su užkulisiais. Nors dabar apie tai, kad čia kažkas gyveno byloja tik prisiminimai, daugybė dalykų liko nepakitę – virtuvė vis dar toje pačioje vietoje, tik dabar vadinama kavos baru; palečių staliukas ir sofa taip nepajudėjo, tik šiandien čia sėdintieji laukia nebe fotosesijos, o kavos puodelio. Buvusi studijos erdvė nusidažė juodai, prisipildė stalais, prie kurių ir šiandien dažnai sutikstime tuos, kurie kadaise čia fotografavosi. Director’s Cut – filmo versija, atspindinti režisieriaus pradinę viziją, kuri gali skirtis nuo tos, kurią mato žiūrovai. Ši kava tai odė mūsų praeičiai, darbams ir akimirkai, kai iš gerai pažįstamų užkulisių nutarėme žengti ten, kur prieš tai buvome tik svečiai.

Indonesia, Asman Arianto 250 g (filter roast)

Šilauogės, kepti obuoliukai, bergamotė. Saldi ir vaisiška.

Ethiopia Sidamo 0,25 kg

Ši šlapiai apdorota kava atspindi viską, už ką vertiname Etiopiją: arbatišką tekstūrą, subtilų citrusinį ir uogišką poskonį ir lengvą gėlių užuominą. Viena iš mūsų mėgstamiausių kavų iš šio regiono – klasika, kuri visada įkvepia.

Avižų pienas

Neutraliausio skonio. Suteiks jūsų pieniškos kavos puodeliui itin lengvo saldumo ir vos juntamo sūrumo. Gamintojas - Minor Figures