Mažoji Himalaja (Momo & Tandoori)

Vištienos malai tikka

Vištiena kepta tandoori krosnyje, marinuota grietinėlės, sviesto anakardžių riešutų pastos marinate su trupučiu prieskonių ir jogurto. Patiekiama su česnakine duonele, šviežiomis salotomis ir pasirinktu padažu

Nepalietiška vištienos sekuwa 🌶️🌶️

Vištienos gabaliukai kepti tandoori krosnyje, marinuoti su Himalajų žolelėmis ir ypatingais šefo prieskoniais. Patiekiama su česnakine duonele, šviežiomis salotomis ir pasirinktu padažu

Nepalietiška ėrienos sekuwa 🌶️🌶️

Ėrienos gabaliukai kepti tandoori krosnyje, marinuoti su Himalajų žolelėmis ir ypatingais šefo prieskoniais. Patiekiama su česnakine duonele, šviežiomis salotomis ir pasirinktu padažu

Tandoori krosnyje kepta žuvis

Tandoori krosnyje kepta dorada, marinuota nepalietiškomis žolelėmis. Patiekiama su basmati ryžiais ir žaliųjų citrinų, sviesto ir grietinėlės padažu

Daržovių masala curry (vegan)

Cukinijos, baklažanų, paprikų, žiedinių kopūstų, šviežių pomidorų kubeliai svogūnų, imbierų, česnakų, šviežios kalendros, pomidorų ir indiškų prieskonių padaže

Paneer ir daržovių masala curry

Panyro sūrio, cukinijos, baklažanų, paprikų, žiedinių kopūstų, šviežių pomidorų kubeliai svogūnų, imbierų, česnakų, šviežios kalendros, pomidorų ir indiškų prieskonių padaže

Vištienos tikka masala

Vištienos krūtinėlė aromatingame pomidorų padaže

Vištienos momo

Garuose virti koldūnai su vištienos įdaru. Įdaras pagardintas svogūnais, imbiero ir česnako pasta, žolelėmis, sojos padažu ir ypatingais momo prieskoniais

Daržovių momo

Garuose virti koldūnai su įvairių daržovių (kopūstų, morkų, cukinijų, brokolių, žiedinių kopūstų, laiškinių svogūnų) įdaru, pagardintu imbiero ir česnako pasta, žolelėmis, sojos padažu ir ypatingais momo prieskoniais

Ėrienos momo (jhol) 🌶️

Ėrienos momo, patiekiami su prieskoningu ir aromatingu ėrienos sultiniu

Aloo paratha

Kvietinių miltų duonelė, kepta tandoori krosnyje, įdaryta bulvių ir prieskonių įdaru

Paneer pratha

Kvietinių miltų duonelė, kepta tandoori krosnyje, įdaryta panyro sūrio ir prieskonių įdaru

ŠviežIų salotų garnyras

Jeera ryžiai

Basmati ryžiai, kumino sėklos, kurkuma, žalios žolelės, laimo sultys

Nepalietiškos šviežios salotos (vegan)

Salotų lapai, baltųjų ridikų, morkų, agurkų, pomidorų, rausvųjų svogūnų griežinėliai, patiekiama su žaliosios citrinos griežinėliu ir salotų padažu

Tradicinė nepalietiška "Kwati" sriuba (vegan)

Su septynių rūšių lęšiais, lęšių daigais, pomidorais, svogūnais, česnakais, imbieru, šviežia kalendra ir ypatingais "Panch Puran" prieskoniais

Vištienos ypatingoji sriuba

Su šviežiais špinatais ir šviežiais pomidorais

Nepalietiška ėrienos aštrioji sriuba 🌶️

Su raudonaisiais lęšiais, pomidorais, svogūnais, imbiero ir česnakų pasta, garam masala prieskoniais ir šviežia kalendra

Vištienos thukpa sriuba 🌶️

Tradicinė sriuba su vištienos gabaliukais ir kiaušininiais makaronais, pagardinta žalumynais ir nepalietiškais prieskoniais

Ėrienos thukpa sriuba 🌶️

Tradicinė sriuba su natūraliu sultiniu, ėrienos gabaliukais, kiaušininiais makaronais, pagardinta žalumynais ir nepalietiškais prieskoniais

Chilli pakora (vegan)

Švieži jelapeno pipirai, padengti avinžirnių miltais ir rytietiškų prieskonių mišiniu. Užkandžiai patiekiami su šviežiomis salotomis ir jūsų pasirinktu padažu

Panyro pakora

Apkeptas Panyro sūris, padengtas avinžirnių miltais ir rytietiškų prieskonių mišiniu. Užkandžiai patiekiami su šviežiomis salotomis ir jūsų pasirinktu padažu

Tandoori alu paratha

Kvietinių miltų duonelė su bulvių įdaru, pagardinta prieskoniais ir žolelėmis, patiekiama su agurkų raita (galima pagaminti veganiškai). Užkandžiai patiekiami su šviežiomis salotomis ir jūsų pasirinktu padažu

Tandoori paneer paratha

Kvietinių miltų duonelė su paneero sūrio įdaru, pagardinta žaliomis žolelėmis, patiekiama su agurkų raita. Užkandžiai patiekiami su šviežiomis salotomis ir jūsų pasirinktu padažu

Chicken nuggets

Patiekiama su bulvytėmis fri ir šviežiomis daržovėmis

Vištienos gabalėliai, kepti tandoori krosnyje

Patiekiama su šviežiomis daržovėmis, basmati ryžiais bei žaliosios citrinos, sviesto ir grietinėlės padažu