Kiaulės šonkauliai ~150g
Čia renkiesi mėsą, garnyrai ir padažai - papildomai, jei, aišku, norisi.
Mano firminis patiekalas, nuo kurio ir prasidėjo visa veikla. Kepu apie 5 val. žemoje temperatūroje su juodalksnio dūmu. Šonkauliai išsiskiria tvirta tekstūra, nes kaip ir priklauso geriems šonkauliams - turi būti ką pakramtyti