Juodųjų sezamų sėklos užimą ypatingą vietą tradicinėje kinų ir ajurvedos virtuvėse. „Arche“ ekologiškos juodųjų sezamų sėklos puikiai tinka ruošiant suktinukus sušiams, koldūnus, tofu. Juodasis sezamas, paskrudintas keptuvėje su trupučiu jūros druskos, gali tapti ryžių, daržovių ar kitų Azijos patiekalų pagardu. Juodųjų sezamų sėklos naudojamos ir desertui: siekiant paskaninti vaisių salotas ar varškę.