Ilgiausio brandinimo „Giardini“ Tradicinis Modenos balzaminis actas DOP EXTRA VECCHIO, brandintas 30 metų, yra natūralus balzaminis actas. Tamsiai rudos spalvos, malonios kreminės tekstūros, tirštas, puikiai subalansuoto saldžiarūgščio skonio bei būdingo kvapo. Turi malonių vaisinių natų ir šiek tiek sūrumo. Ragaujant dar menama vaisiška, šilta, šviežiai išvirta vynuogių misa. Be konservantų, dažiklių ir tirštiklių.
Rūgštingumas: min. 4,5 g / 100g. Tankis (tirštumas 20 °C): min. 1.31. Parduodamas stikliniame buteliuke, pavadinimu Giugiaro.
Puikiai tinka kaip pagardas tiek pagrindiniams patiekalams, tiek desertams. Rekomenduojama net suvartoti jo šaukštelį po valgio.
Tradicinis Modenos balzaminis actas yra gaminamas tik iš vynuogių misos, be jokių papildomų priedų. Extra Vecchio actai brandinami mažiausiai 25 metus.
Modenos balzaminis actas yra tamsus, koncentruotas, intensyvaus skonio actas, kilęs iš Modenos, Italijos. Gaminamas iš vynuogių misos: šviežiai sutrintų vynuogių sulčių su visomis odelėmis, sėklomis ir stiebais. Laikomas vertingiausia maistinio acto rūšimi, delikatesu ir yra vertinamas gurmanų.