Aukščiausios kokybės ekologiškas jautienos antrekotas – tai išraiškingo skonio pjaustinys, kurį sudaro keli raumenys, o kiekvienas sluoksnis pasižymi skirtingomis tekstūromis. Puikiai tinka kepti orkaitėje, keptuvėje ar grilyje. „Taurus skonis“ ūkyje auginami jaučiai yra šeriami tik natūraliomis ekologinėmis žolienomis (angl. grass-fed) ir ištisus metus ganosi Dzūkijos lankose.