Mackays tradicinis spanguolių padažas su nedideliu kiekiu portveino.
Skaniausia patiekti su minkštu karvės pieno sūriu, pavyzdžiui, Brie arba paukštiena. Taip pat naudokite kaip glajų prie kalakutienos ar vištienos – mėsą plonai ištepkite padažu 5 minutes prieš išimdami iš orkaitės.