Cinamonas dažniausiai naudojamas kepiniuose, košėje ar rytinei kavai pagardinti. Tačiau tikrai verta jį išbandyti poroje su mėsa ar paukštiena – tai dažnas rytų virtuvės kulinarų pasirinkimas.
Ceilono cinamonas vadinamas tikruoju cinamonu, jo skonis švelnus ir subtilus. Reguliarus cinamono vartojimas padeda kovoti su virškinimo sutrikimais ar net antsvoriu bei gerina imunitetą.