Oolong arbata – tai dalinės fermentacijos arbata kilusi iš Kinijos. Nuo kitų arbatos rūšių skiriasi fermentacijos trukme – oksidacija sustabdoma etape, esančiame maždaug tarp žaliosios ir juodosios arbatos. Pieniška Oolong arbata kupina švelnaus pieno ir vanilės aromato, šviesiai geltona, neįtikėtinai aromatinga ir gardi.