Vienas vertingiausių kultūrinio paveldo gėrimų, arbatos alternatyva, iš naujo atrandama gurmanų ir mokslininkų.
Nefermentuotas gaurometis turi daugiau, bet mažesnės koncentracijos, fitocheminių junginių. Antioksidacinis poveikis – mažesnis nei fermentuoto, tačiau daugiau vertingojo uždegimus slopinančio, vis labiau tyrinėjamo tanino enoteino B.
Arbata gali būyi naudinga turintiems alergijų – sudėtyje esantis hesperidinas ir kvercetinas gali padėti slopinti histamino išsiskyrimą, mažinti alergines reakcijas.
Odos grožiui tarnauja gausūs flavanoidai, ypač rutinas – skatina kolageno sintezę, stiprina jungiamuosius audinius ir smulkiąsias kraujagysles.