Pagamintas iš 100 % ožkos pieno, Florette sūris išlieka ypač minkštas ir kreminis net ir nokstant. Šis žydintis žievelės lobis yra mažiau rūgštus ir kreidingas nei tradiciniai prancūziški ožkos sūriai. Beveik skystas sūris, jo burnoje jaučiamas šilkinis pojūtis, taip būdingas Fromager d’Affinois. Florette yra skaniai paprastas malonumas, tik laukiantis, kol bus paragautas.
Šis subtilus, minkštas prancūziškas sūris puikiai tiks ant duonos riekelės arba su šviežiais ar džiovintais vaisiais – patiekite su datulėmis ir medumi. Mėgaukitės su sodriu Riesling arba Sauvignon Blanc arba sviestiniu Chardonnay.