Puskietis, pasterizuoto karvės pieno sūris / Kilmės šalis Italija / Venetas
Aromatinis sūris. Sūrdarys Antonio Carpenedo užsispyrė sukurti sūrį su trumais, bet tokį, koks dar nebuvo sukurtas. Trumai ir cinamonas, du stiprūs aromatai, kurie susijungia tam, kad sukurtų švelnumą ir subtilumą. Trumo nata tokia švelni,kad leidžia tik vos jį atpažinti, o cinamonas leidžia sūriui kvepėti šilta sviestine cinamonine
bulkute. Netikėtą subtilią harmoniją sukuria, atrodytų, niekaip nesuderinami skoniai. Cinamonu gardinta ne tik pati sūrio masė, bet jis ir įtrinamas , taip suformuojant cinamoninę sūrio luobą.
Prie šio sūrio kūrinio turite derinti laiką – jį ragaukite tik tada, kai galite skirti ramią akimirką meditacijai su sūriu. Meditaciją papildytų raminėlių ar mėtų arbata.
Atminkite, tai sūris “vienišius” , jam nereikia “kompanijos” sūrio lėkštėje, nes, deja kiti liks nugalėti,- mažiau pastebimi, ar net užgošti.