Poskonis: erškėtuogės, juodieji serbentai
Kava pasižymi: švaria vaisių rūgštele, turtingu aromatu ir poskonių įvairove
Skrudinimas: vidutinis
Regionas: Nyeri
Apdorojimas: drėgnasis (angl. washed)
Augimo aukštis: 1400- 1800 m virš jūros lygio
Pupelių rūšis: Arabica (SL-28, SL-34)
Derliaus rinkimo laikotarpis: rugpjūtis- sausis
Puikiai išvystytas kavos augintojų tinklas Kenijoje vienija net apie 150 tūkst. smulkių ir vidutinių
kavos ūkių. Nepaisant didelio augintojų skaičiaus, Kenijos kavos žaliava pasaulinėje kavos biržoje,
dažniausiai, bent du kartus brangesnė už kitas įprastas Afrikos, Pietų ar Centrinės Amerikos kavas. Ir
patikėkite, ši kava verta kiekvieno cento!
Kenijoje kavą priimta skirstyti pagal pupelių dydį. “A” reiškia, jog kavos pupelės atrinktos naudojant
6,8 mm sietus. Žemesnės klasės “B” pupelės sijojamos 6,2 mm sietais. “AA” klasifikacija reiškia, jog
tai didelės ir aukščiausios kokybės Kenijos kavos pupelės, kai, tuo tarpu, kita dažnai sutinkama “AB”
klasė reiškia, jog tai kavos pupelės, sudarytos tiek iš 6,2, tiek ir iš 6,8 sietais atrinktų pupelių. Tiesa,
Kenijoje egzistuoja ir kitokių, pavyzdžiui “E” ir “PB” arba “Elephant” bei “Peaberry” klasių pupelės.
Tai mutavusios pupelės, kavos uogoje augusios po vieną, o ne po dvi, kaip įprasta.
“Nyeri AA“ - tai puikus kavos pasirinkimas iš regiono, kuris anksčiau buvo vadinamas Centrine
Provincija. Nuo 2013 m., kai Kenija buvo padalinta į apskritis, Centrinės Provincijos pavadinimas
išnyko, bet rūšinės specializuotos kavos rinkoje šis pavadinimas dar gyvas ir simbolizuoja vietą,
pasižyminčia itin dideliu aukščiu virš jūros lygio bei rūgštingu vulkaniniu dirvožemiu. Ko daugiau
reikia aukščiausios rūšies arabikai augti?