Pastrami - devynias dienas ruošta rūkyta jautiena. Gaminama iš jautienos krūtininės, kuri yra viena liesiausių dalių. Paruošimo būdas - ilgas ir ypatingas: septynias paras laikoma prieskonių ir vandens tirpale, po to ištrinama prieskonių mišiniu, parūkoma ir dar dvi paras gaminama žemoje temperatūroje. Rezultatas- tirpstanti burnoje mėsytė, nepaliekanti abejingų. Puikiai tinka sumuštiniams, prie salotų ar šiaip užkandai. Paragaukite, tikrai verta.