Lėtai virta sous vide plėšyta kiauliena. Kiauliena cirkuliuota žemoje temperatūroje vakume net 24h, todėl yra nepraradusi svorio, labai sultinga , minkšta, taip pat intensyvaus skonio, nes visi prieskoniai cirkuliavosi vakume su produktu ilgą laiką. Po cirkuliavimo kiauliena yra suplėšoma ir paruošiame naudojimui. Gaminimo rekomendacijos pašildyti produktą su vakuumo maišeliu karštame vandenyje ant silpnos ugnies , bet ne verdančiame, bent 5min .Tuomet plėšytą kiaulieną galima pasišildyti keptuvėje su norimu padažu, taip pat troškinti su daržovėmis, taip pat puikiai tinka dėti į burgerius ar tiesiog kaip pagrindinis patiekalas prie pasirinkto garnyro.