Natūraliai užauginti grikiai nėra nei taisyklingos formos, nei patys gražiausi. Jie mažesni, kietesni, tačiau sveikesni ir artimi laukiniams. Todėl grikių paruošimas maistui reikalauja ilgesnio mirkymo arba virimo. Išvirę palikime subręsti. Paruošimas: Suberti į šaltą vandenį santykiu 1:2. Užvirus virti 10-15min.. Brandinti 15-20min..