Natūralus mineralinis vanduo "Surgiva" gaunamas iš Adamello Brenta gamtinio parko Trentine, Italijoje, esančio 1134 m virš jūros lygio.
Iš prigimties "Surgiva" yra itin lengvas, mažai mineralų turintis ir neutralaus skonio vanduo. Surgiva" yra itin švarus vanduo, tai įrodo itin mažas nitratų kiekis. Surgiva vanduo nekeičia patiekiamo maisto ar kitų gėrimų skonio, todėl Surgiva yra oficialus Italijos someljė asociacijos vanduo.
Šiame lengvai mineralizuotame vandenyje sausųjų medžiagų likučių kiekis yra tik 41 mg/l, todėl jį rekomenduojama vartoti laikantis dietos su mažu natrio kiekiu.
Sausųjų likučių kiekis 180 °C temperatūroje yra 41 mg/l. Labai mažas mineralinių medžiagų kiekis, o pH vertė 7,2. Natrio kiekis (Na+) 1,9 mg/l. Šaltinio vandens temperatūra 7,4 °C. Nitratų kiekis (NO3-) 4,6 mg/l.