Kertuočio minkštimas saldaus, kartais šiek tiek rūgštoko skonio. Valgomas yra viduje esantis minkštimas. Jį tinka valgyti šviežią, gardinti salotas ar desertus. Šaldytuve jį galima laikyti 2 savaites ar ilgiau, jei vaisių laikysite maišelyje ar dėžutėje.