Aštrus meksikietiškas padažas iš pomidorų ir aitriųjų paprikų. Meksikos ir Tex Mex virtuvės be pomidorų padažo neįsivaizduojamos – naudokite jį takams (isp. taco), kesdilijoms, nachos užkandžiui arba mirkykite jame kukurūzinius traškučius. Padaže nėra pridėtinio cukraus!