Ūkininko iš Utenos rajono, Pauliaus Dijoko, natūraliai užauginti rūdieji viščiukai. Laisvai besiganantys, lesinami savo ūkyje užaugintais pašarais. Marinuojame naudodami tik natūralius prieskonius: čiobrelis, česnakas, druska, pipiras ir alyvuogių aliejus "surišimui"