Pusminkštis karvės pieno sūris iš Prancūzijos (jo pavadinimas kilęs nuo kaimelio Morbier pavadinimo). Išskirtinis Morbier bruožas – pelenų sluoksnis sūrio viduje. Gintaro spalvos, pusminkštis, šiek tiek tąsus sūris, malonaus, pilno skonio su riešutiniu poskoniu ir lengvu karstelėjimu.