Ypatingo skonio „rožytėmis“ pjaustytas karvės pieno sūris iš Šveicarijos. Gimęs prieš aštuonis šimtmečius Bellelay vienuolyne. Cilindro formos Tête de Moine brandinamas mažiausiai 2,5 mėn. Labai malonaus riešutinio skonio, puikiai dera su sausu baltu vynu. Sūrio „rožytės“ papuoš ne tik sūrių lėkštę, bet ir daugelį patiekalų (sriubų ar salotų).