Korėjietiška sojų pupelių pasta maistui gaminti ir prieskoniams gardinti
„Doenjang“ yra ryškaus skonio, tiršta rudos spalvos pasta, pagaminta iš fermentuotų sojų pupelių ir druskos.
Tai rūgštus, sūrus ir sodrus skonis, kuriuo pagardinami troškiniai ir sriubos, taip pat sukuriamas ssam jang - viliojantis pagardas, kuris korėjiečių kepsniams yra toks pat svarbus kaip kečupas mėsainiams.
🌱 Tinka veganams