Nerafinēts cukurniedru cukurs ir ražots no tropiskajā klimatā audzētām cukurniedrēm, izspiežot, filtrējot un kristalizējot to saldo sulu (melasi). Cukuram raksturīgo aromātu un zeltaini brūno nokrāsu piešķir dabīgā cukurniedru melase, kas saglabāta kristalizēšanas un žāvēšanas procesā. Cukura kristālu izmērs un krāsa var mainīties.