Lai no sēkliņām izvilinātu pilnīgāku aromātu un garšu, ieteicams tās viegli apgrauzdēt sausā pannā bez taukvielām. Gan maltas, gan veselas melnās ķimenes ir aromātiska piedeva maizei, cepumiem un it sevišķi plāceņiem, kas iecienīti Tuvo Austrumu un Āzijas tautu virtuvē.
* Ar melnajām ķimenēm aromatizē un uzlabo garšu tējai un kafijai.
* Šīs ķimenes iederas biezpiena un siera ēdienos, sevišķi labi sader ar kazas un aitas sieru.
* Pievieno dārzeņu salātiem, zupām un sautējumiem, lieliski papildina cūku pupu, lēcu, baklažānu, ķirbju, tomātu, kabaču, burkānu ēdienus.
* Iederas saldajos ēdienos, kuru sastāvā ir tumšā šokolāde, dateles, vīģes.
* Iederas lielākajā daļā karija ēdienu.