Odesa Mamma

Pikantie salāti

Pēc Ipašas receptes gatavoti pikanti salāti ar rukolu, fets sieruun marinētām bietēm. Tiek pasniegti ar žāvētiem austrumu augļiem un riekstiem . Ar provansas garšaugu mērci

Svaigu lapu salāti

Svaigu lapu salāti "Hasa" ar sulīgiem tomātiem, kraukšķīgu vistu un saldajiem pipariem. Tiek pasniegts ar žāvētam melnajām plūmem un apceptām ķirbju sēklām

Siļķe kažokā

Maiga siļķe kažokā pagatovota, pēc senās odesas receptes

Olivjē salāti

Olivjē salāti Odesas gaumē pēc īpašas receptes

Vistas gaļas salāti

Vistas gaļas salāti ar kraukšķīgiem kartupeļiem Pai

Odesiešu salāti

Salāti odesiešu gaumē ar liellopa mēli, sulīgu seleriju, burkāniem un marinētiem gurķiem

Svaigi lapu salāti "Little Gem"

Svaigi lapu salāti "Little Gem" ar sulīgiem tomātiem, marinādi un kraukšķīgām garnelēm. Tiek pasniegti ar mango mērci un moivas ikriem.

Kartupeļu pankūkas ar krējumu

Kartupeļu pankūkas ar sēņu mērci

Kartupeļu pankūkas ar kūpinātas cūkgaļas krūtiņas mērci

Liellopa mēle ar franču sinepēm un stipriem mārrutkiem

Sulīgi baklažāni kraukšķīgā panējumā ar mērci no šefpavāra

Pildīta zivs "Gefilte Fish"

Vecmāmiņas "Rozas" foršmaks.

Siļķe ar vārītiem kartupeļiem

Pēc īpašas receptes pagatavota siļķe. Tiek pasniegta ar vārītiem kartupeļiem un marinētiem sīpoliem

Gaļas uzkodas kungu gaumē

ieteicama divām personām

Zivju uzkodas cara gaumē

ieteicama divām personām)

Vīna uzkoda

plāni sagriezts šķiņķis Jamon, vītinata desa Fuet, maigs kazas siers, sieri ar tomātu un baziliku pesto, olivas un aprikožu džems) (ieteicama divām personām

Trīs veidu speķis mājas gaume

Dārzeņi tempurā ar maigu humusu Izraēlas gaumē

Dārzeņi tempurā. Tiek pasniegti ar maigu humusu Izraēlas gaumē un pikantām piedevām.

Meža sēņu krēmzupa

Zivju zupa "Odesa Mamma"""

Soļanka pagatovota pēc īpašas receptes

Lagmans uiguru gaumē ar liellopu

Tiek gatavots pēc īpašas receptes, pievienojot austrumu garšvielas. Pasniegts ar mājas nūdelēm

Tradicionālie Lietuvas cepelīni ar sēņu mērci

Tradicionālie Lietuvas cepelīni ar kūpinātas cūkgaļas krūtiņas mērci

Cepts zils eskolars

Tiek pasniegts ar salātiem "Topenant"""

Karpas steiks ar kraukšķīgu garoziņu

Tiek pasniegts ar baltvīna-sīpolu mērci

Baltās zivs fileja Odesas gaumē ar zaļajām pupiņām

Baltvīna-krējuma mērcē ar olīvām un spinātiem

Kraukšķīga vista ar gaisīgu siera cepurīti

Kraukšķīga cūkgaļas karbonāde ar gaisīgu siera cepurīti

Sulīgs cūkgaļas cepetis, pagatavots uz grila

Tiek pasniegts ar skābā krējuma-sēņu mērci un pašgatavotiem skābētiem kāpostiem

Odisieša desiņa (0,5m)

Tiek pasniegta ar sautētiem kāpostiem, svaigiem dārzeņu salātiem un kartupeļiem mājas gaumē

Cūkas stilbs bavāriešu gaumē

Tiek pasniegts ar sautētiem kāpostiem , svaigiem sālatiem un kartupeļiem mājas gaumē

Sautēti liellopa vaigi ar Demi Glace mērci

Tiek pasniegti ar kartupeļu biezeni

Cepti kartupeļi ar cūkgaļu tantes “Ciļas” gaumē

Ribiņas no šefa pikantā mērcē

Bungorions

Liellopa gaļa ar kaulu, kas pagatavota pēc Sous vide (vakuuma) metodes. Tie pasniegta ar sarkanā vīna un marinētu šampinjonu mērci.

Cālis Adžārijas gaumē

Cālis Adžārijas gaumē - pagatavots austrumu garšvielās. Tie pasniegts ar mājas adžiku, marinētiem kāpostiem un Lombardi pipariem.

Pasakainie biezpiena plācenīsi ar rozīnēm un skābo krējumu

Silts burkānu pīrāgs

Tiek pasniegts ar saldējumu

Aveņu šokolādes siera kūka

Skābā krējuma kūka mājas gaumē pēc īpašas receptes

Sautēti biezpiena plācenīši

Sautēti biezpiena plācenīši. Pagatavoti saldā krējuma, iebiezinātā piena un kokosriekstu skaidiņu mērcē.

Cepti kartupeļi mājas gaumē

Kartupeļi frī

Kartupeļu biezenis

Svaigu lapu salāti un sezonas dārzeņiem

Vārīti rīsi

Maizes groziņš ar pašgatavoto sviestu

Saldēti Mājas pelmeņi ar cūkgaļu no Odesas Mammas iepak. 500 gr

Saldēti Mājas pelmeņi ar Vistas gaļu no Odesas Mammas iepak. 500 gr

Saldēti Mājas pelmeņi ar jēra gaļu no Odesas Mammas iepak. 500 gr

Saldēti "Arkašas"" vareņiķi ar kiršiem iepak. 500 gr"

Saldēti "Arkašas"" vareņiķi ar biezpienu iepak. 500 gr"

Saldēti "Arkašas"" vareņiķi ar kartupeļiem un sēnēm iepak. 500 gr"

Vistas gaļas zupa ar nūdelēm

Nageti ar kartupeļiem frī

Pasakainie biezpiena plācenīsi ar rozīnēm un skābo krējumu

Vistas gaļas kotlete ar kartupeļu biezeni

Makaroni ar sieru

Sula 1L Tomātu

Sula 1L Apelsīnu

sula 1L Ananasu

sula 1L Persiku

Sula 1L Vinogu

Kvass 0,330

Cola 0,330

Sprite 0,330

Fanta 0,330

Minerālūdēns Gāzēts 0,330

Melna kafija

Baltā kafija

Espresso

Latte

Cappuccino

Flappe

Karameļu macchiato

Paparmētru moka

Vaniļas kanēļa latte

Vaniļas moccacino

Kokosriekstu latte

Zemeņu latte

Melna tēja

Augļu teja

Zaļa tēja