AUKSTĀS UZKODAS
LAŠA FILEJAS TARTARS
ar olu gēlu, grauzdiņu, foreļu ikriem, šefa salsu un paipalas olu
16,00 €
LIELLOPA GAĻAS TARTARS
ar violeto kartupeļu majonēzi, olas dzeltenumu, trifeļu kaviāru, tomātu salsu un grauzdiņu
20,00 €
MATJĒ SIĻĶE
ar kartupeļu gratēnu, lauku biezpienu, marinētiem sīpoliem un zaļumiem
12,00 €
LATVIJAS ZUTIS
ar sarkano sīpolu marmelādi, rupjmaizes zemi un krēmsieru
20,00 €
JŪRAS VELŠU SALĀTI
ar sparģeļiem, lauku tomātiem, zaļumiem, olīvām un citrona mērci (2,7,4,14)
22,00 €
TĪĢERGARNEĻU CĒZARA SALĀTI
ar klasisko anšovu mērci, maizes grauzdiņiem, grano Padano sieru
12,00 €
CĒZARA SALĀTI AR PAIPALU
ar klasisko anšovu mērci, maizes grauzdiņiem, grano Padano sieru
16,00 €
TRIFEĻU BURRATA
ar vīģēm, bazilika pesto, prošuto, trifeļu pērlēm, citrona marmelādi un zaļumiem (7,8)
20,00 €
KARALISKĀ KRABJA SALĀTI
ar svaigo gurķi, vakame, lauku olu un sezama – sojas mērci
36,00 €
FOIE GRAS TERĪNE
ar trifelēm, ķiršu gēlu, balzamiko ikriem, vītinātiem tomātiem un zaļumiem
16,00 €
PĪLES KRŪTIŅAS SALĀTI
ar grilētu paprika, vītinātiem tomātiem, gurķu nūdelēm un olīvju mērci
12,00 €
KARSTĀS UZKODAS
MĪDIJAS BALTVĪNA MĒRCĒ
ar ingveru, čili, selerijas kātu, svaigo koriandru, ķiploku konfit sviestu un grauzdiņu (1,7,9,12,14)
12,00 €
BURGUNDIJAS VĪNGLIEMEŽI
ar zaļumu un ķiploku sviestu
12,00 €
JŪRAS ĶEMMĪTES
ar dzelteno burkānu biezeni, melniem griķiem, tomātu, sēnēm un čimičuri mērci (7,14)
18,00 €
TOSTS AR KARALISKO KRABI
ar avokado krēmu un Holandes mērci
36,00 €
RATATUJS
ar čimičuri mērci, stracciatella sieru un zaļumiem
8,00 €
ZUPAS
ZIVJU ZUPA «UHA TSARSKAJA»
ar Latvijas zivīm un degvīnu
14,00 €
VIDUSJŪRAS ZIVJU ZUPA
ar jūras veltēm, grauzdiņu un aioli mērci
18,00 €
OSOBUKO
ar dzidro liellopa buljonu, dārzeņiem un zaļumiem
22,00 €
BARAVIKU KRĒMZUPA
ar tostu, čedera sieru, ceptām baravikām un zaļumiem (7)
12,00 €
PASTA UN RISOTO
SĒŅU RISOTO
ar timiānu un parmezānu
16,00 €
MELNĀ TRENETTE
ar jūras veltēm
22,00 €
PELMEŅI
ar liellopu, sinepēm, skābo krējumu, etiķi un zaļumiem (7,10)
12,00 €
SPINĀTU TRENETTE
ar sparģeļiem, tomātiem un pastinaka čipsiem
14,00 €
SPAGETI
ar liellopa gaļu, marinēto gurķu salsu, kale un ķiploku čipsiem
18,00 €
ZIVJU PAMATĒDIENI
LAŠA FILEJA
ar safrāna mērci (4,7)
22,00 €
ASTOŅKĀJIS
ar polentu, haricot pupiņām un melno humusu un citrona mērci
28,00 €
JŪRAS VELŠU ASORTI
ar grilētiem dārzeņiem (divām personām)
80,00 €
DIENAS LOMA FILEJA
ar safrāna mērci (4,7)
28,00 €
CEPTA STORES FILEJA
CEPTA STORES FILEJA
24,00 €
VESELA ZIVS UZ GRILA
ar baltvīna mērci, olīvām, kaperiem un tomātiem
36,00 €
GAĻAS PAMATĒDIENI
KUKURŪZAS CĀĻA FILEJA
ar burkānu mērci
18,00 €
PĪLES KRŪTIŅA
ar biešu-pastinaka biezeni, romiešu lapas tīteni un vīģu-sarkanvīna mērci
18,00 €
GRILĒTS CĀLIS
ar tomātu un ķiploku mērci
20,00 €
TEĻA AKNAS
ar kartupeļu biezeni, sīpolu čipsiem un kaperu mērci
18,00 €
LIELLOPA FILEJAS STEIKS
ar piparu mērci
28,00 €
ANTREKOTS
ar trifeļu salsu un sarkanvīna mērci (7,12)
40,00 €
STRIPLOIN STEIKS
ar sarkanvīna mērci
30,00 €
LIELLOPA BURGERS
ar sīpola un bekonā marmelādi, tomātu, marinētu gurķi, čedaras sieru un frī kartupeļiem
16,00 €
JĒRA STILBA KONFIT
ar sarkanvīna mērci (7,12)
26,00 €
JĒRA KARĒ
ar sarkanvīna mērci
38,00 €
DESERTI
ŠOKOLĀDES FONDANTS
ar vaniļas saldējumu
8,00 €
PISTĀCIJAS-MARCIPĀNA KŪKA
ar ogu sukādēm
10,00 €
TIRAMISU
(1,3,7)
8,00 €
MANGO SIERA KŪKA
(3,7,8)
10,00 €
ĀBOLU GRATĒNS
ar pekanriekstiem un vaniļas saldējumu (3,7,8)
8,00 €