Madam Brioš (Jūrmala)

Kartupeļu pankūkas

Auzu putra

Auzu parslas, piens, sāls, cukurs

Rīsu putra

Rīsi, piens, cukurs, sāls

Mannas putra

Mannas, piens, cukurs, sāls

Omlete ar baravikām

Lauku olas "Pilskalni" ,saldais krējums, sāls , melnie pipari, sīpoli, ķiploku eļļa, baravikas

Vēršacis

Lauku olas "Pilskalni", sāls, melnie pipari, rapšu eļļa.

Olu kultenis

Lauku olas "Pilskalni", saldais krējums, sāls, melnie pipari, rapšu eļļa

Omlete

Lauku olas "Pilskalni", saldais krējums, sāls, melnie pipari, rapšu eļļa

Biezpiena plācenīši

Biezpiens, olas, vaniļas cukurs, kviešu milti a/l. Biezpiena plācenīši pasniegti ar ievārījumu un krējumu

Benedikta ola ar lasi un spinātiem uz brioš tosta

Brioš maize, lauku olas "Pilskalni", lasis, spināti, sīpoli, majonēze, sinepes

Austrumu Brokastis

Humuss, falafels, grill salāti (baklažāni, paprika, tomāti,ķiploki,kinza), gurķu salāti ar griķu jogurtu, olives,pītas maize

Franču brokastis

Griķu pankūkas, lauku olas "Pilskalni", bekons, kruasāns

Croque-Madame

Karstais franču sendvičs ar sieru un vēršaci

Maigas kviešu pankūciņas

Kviešu pankūciņas pasniegti ar ievārījumu un krējumu

Maigas griķu pankūciņas

Griķu pankūciņas pasniegti ar ievārījumu un krējumu

Beļģu vafeles

Beļģu vafeles pasniedzam ar vienu no izvēlētam piedevām

Klasiskais franču kruasāna sendvičs ar Mocarellas sieru

Kruasans, mocarellas siers, salātu lapas, tomāti, bazilika pesto, balzamiko krēms

Kišs ar lasi

Tradicionāls franču atvērtais pīrāgs ar pildījumu

Kišs ar fetas sieru

Tradicionāls franču atvērtais pīrāgs ar pildījumu

Vidusjūras mīdijas saldā krējuma mērcē 400gr.

Pasniegtas ar fri kartupeļiem un grauzdetu ķiploku bageti

Vidusjūras mīdijas pikantā tomātu mercē 400gr

Pasniegtas ar fri kartupeļiem un grauzdetu ķiploku bageti

Mezze

Pasniedzam ar dārzeņiem un mūsu paštaisītām tapenādēm, mērcēm un humusiem, ka arī musu ceptu ciabatu.

Siltie BBQ salāti ar liellopu fileju

Salāti mix, liellopu fileja, marinētas sēnes, marinēti gurķi, sarkanie sīpoli, rapšu eļļa, kartupeļi, sāls, melnie pipari, majonēzes sinepju mērce, BBQ mērce, vinegreta mērce

Grilētas tīģergarneles

Tīģergarneles, avokado muss, spārģeli zaļie, salāti ruccola, tomāti, vinegreta mērce

Nicoise

Tuncis, lapu salāti, tomāti, zaļas pupiņas , olīvas, ola, kartupeļi, sarkanie sīpoli, anšovi, vinegreta mērce

Franču sīpolu zupa

Gatavota no gaļas buljona, pasniegta ar siera grauzdiņiem

A La Bouillabaisse

Vidusjūras zivju zupa ar midijam, lasi, mencu un tīģergarneli

Pasta alla arrabiata

Penne makaroni, cherry tomāti, čilli, pašgatavota tomātu mērce, parmezāna siers

Lingvini makaroni ar tīģergarnelēm

Lingvini makaroni, cherry tomāti, čilli, pašgatavota tomātu mērce, tīģergarnelēs, svaigie spināti, parmezāna siers

Risoto ar sēnem un vistu

Arborio rīsi, šampinjoni , baravikas, vistas fileja, rozmarins, parmezāna siers, trifeļeļļā

Risoto ar tīģergarnelēm

Arborio rīsi, tīģergarnelēs, lasis, kalmārs, svaigie spināti, cukini, čilli,timjans, parmezāna siers.

Brioš burgers ar liellopu kotleti 380g.

Brioš maize, liellopu kotlete, pašgatavota bbq mērce, mix salāti, marinēti gurķi, čederas siers, karamelizēti sīpoli, majonēze, sinepes

Lēni gatavota jēra kāja ar kartupeļu biezieni un Demi-glace mērci

Pīles konfits ar kartupeļu biezieni un Demi-glace mērci

Krasni ceptas līdakas kotletes

Līdakas koteletes ar piedevu pēc izvēles: kartupeļu biezenis, svaigi dārzeņi ar baziliku vai lapu salātiem

Casserole

Laša fileja, saida, kartupeļi , saldais krējums, burkāni, cukini, baltvīns, sāls, pipars, cukurs.

Brioš burgers ar līdakas kotleti

Brioš maize, līdakas kotlete, pašgatavota bbq mērce, mix salāti, marinēti gurķi, čederas siers, sīpoli, tomāti, majonēze, sinepes

Lēcas Beluga ar darzeņiem un zaļumiem

Lēca Beluga, pašgatavota tomātu mērce, paprika, tomāti, cukini, burkāni, sīpoli, ķiploki, zaļumi

Tvaicēta laša fileja

Laša fileja ar piedevu pēc izvēles: kartupeļu biezenis, svaigi dārzeņi ar pašgatavotu bazilika pesto vai lapu salātiem

Vistas gaļas kotletītes ar kartupeļu biezieni

Vistas gaļas kotletes ar kartupeļu biezenis

Vistas gaļas kotletītes ar makaroniem un sieru

Vistas gaļas kotletes ar makaroniem, sieru un saldā krējuma mērci

Frikadeļu zupa

Bērnu zupa ar vistas gaļas frikadelem

Vītamīnu šķīvis

Dārzeņi (gurķi, paprika, burkāni) ar krējuma mērci

Krāsainie makaroni

Krāsainie makaroni, siers, saldais krējums

Krāsni cepti kartupeļi

Mājas pica no Madam Brioš

Pašgatavota picas pamatne un tomātu mērce, siers

Mazie dārzeņu salāti

Ar krējumu vai olīveļļu

Vistas nageti ar fri kartupeļiem un tomātu mērci

Frī kartupeļi ar tomātu mērci

Biezpiena deserts

Biezpiena deserts ar žāvētiem augļiem un riekstiem

Sklandrausis

Rudzu mīklas rausis ar burkānu un kartupeļu pildījumu

Mākonītis melleņu

Izcilais, gaisīgais mākonītis! Madam Brioš mājas lepnums!

MINI Šokolādes salami

Šokolādes salami ar pistācijām

Burkānu kūka

Gaisīgs burkānu biskvīts, kurš bagātīgi papildināts ar žāvētiem augļiem, riekstiem un maigu siera krēmu

MINI eklērs šokolādes

Gardi eklēri, bagātīgi pārklāti ar šokolādi un pildīti ar šokolādes vārīto krēmu

MINI eklērs baltais

Gardi eklēri, bagātīgi pārklāti ar šokolādi un pildīti ar vaniļas vārīto krēmu

Čīzkeiks

Siera kūka cepta pēc īpaši gardas receptes. Kūkas pamatni veido cepums, kurš bagātīgi pārklāts ar siera masu

Šokolādes kūka

Kūka ar izteiktu šokolādes garšu- katra saldummīļa sapnis!

Napoleons

Klasiskā napoleona kūka no pašgatovotas, kraukšķīgas kārtainās mīklas pildīta ar vārīto kremu

MINI vecrīga

Kūciņa ar biezpiena-putukrējuma pildījumu, kura tevi aizvedīs atpakaļ bērnībā

Skudru pūznis

Kūka "Skudru pūznis" ir vienkāršs un oriģināls deserts no smilšu mīklas ar kremu no vārītā iebiezinātā piena

Medus torte 0,800gr.

Gaisīgs medus biskvīta kūka, kura pildīta ar salda un skābā krējuma krēmu, kas burtiski kūst uz mēles

Upeņu makarūns

Gaisīgi mandeļu merringu cepumi, kuri pildīti ar maigu upeņu un tumšas šokolādes pildījumu

Aveņu makarūns

Gaisīgi mandeļu merringu cepumi, kuri pildīti ar maigu aveņu un baltas šokolādes pildījumu

Marakujas un smiltsērkšķu makarūns

Gaisīgi mandeļu merringu cepumi, kuri pildīti ar maigu smiltsērkšķu-marakujas un baltas šokolādes pildījumu

Kokosriekstu makarūns

Gaisīgi mandeļu merringu cepumi, kuri pildīti ar maigu kokosriekstu un baltas šokolādes pildījumu

Cake pop

Cake pop- vienkāršs, radošs un ļoti garšīgs deserts. Priecāsies kā mazie, tā arī lielie saldummīļi

Trifeļu deserts

Sastāvdaļas: tumšā šokolāde, kokosriekstu piens, melnā tēja "Earl grey". Alergēni: sojas pupas un to produkti, rieksti un to produkti.

Eskimo

Biezpiens, saldais krējums, sviests, šokolāde, marmelādes konfektes .

Musa kūka

Aveņu -zemeņu muss

Šokolādes braunijs ar riekstiem

Briošs

Brioš ir ar izteikti kraukšķīgu, plānu garoziņu. Iekšā ir gaisīga mīkla, sākumā izskatās kā parasta smalkmaizīte, bet atstāj tādu patīkamu krēmigu pēcgaršu

MINI Briošs ar āboliem

Svaigi cepta smalkmaizīte, kura gatavota no brioš mīklas un pildīta ar smalki sagrieztu ābolu pildījumu

MINI Briošs ar kanēli un glazūru

Svaigi cepta kanēļmaizīte, kura gatavota no brioš mīklas, kas bagātīgi klata ar maigu siera krēmu

Klinģerītis

Kliņģerītis, kurš ir apbērts ar pērļu cukuru ir gardums, kuru var maziem kumosiņiem izbaudīt pie tases kafijas vai tējas

Sviesta kruasāns

Gaisīgs franču kruasāns ir lieliska ideja ātrām brokastīm vai uzkodām

MINI Gaļas pīrādziņš

Gaļas pīrādzīņš- svaigs un gards, pildījumā vistas un liellopu maltā gaļa

MINI Kāpostu pīrādziņš

Kāpostu pīrādziņš- svaigs un gards, pildījumā sautēti saigie kāposti

Bagete mini mājas

Griķu maize (400g)

Rudzu maize (500g)

Zemnieku maize (350g)

Melna kafija

Melna kafija ar pienu

Cappuccino

Dubultais espresso un putots karsēts piens

Latte

Dubultais espresso un putots karsēts piens

Americano

Dubultais espresso un karsts ūdens

Flat white

Dubultais espesso un putots karsēts piens

Matcha

Matcha pulveris un karsēts putots piens

Madam Brioš lavandas tēja 800ml

Lieliska jasmīnu tēja ar lavandas sīrupu dāvās Jums neaizmirstamas pastaigas izjūtas pa lavandas laukiem Provansā

Madam Brioš ingvera tēja 800ml

Sildošā tēja, gatavota pēc īpašas "Madam Brioš" receptes. Ingvera, medus un citrusu savienojums, īpaši veselīgs gan ķermenim, gan garam.

Smiltsērkšķu tēja 800ml

Tēja gatavota no mājas smiltsērkšķu biezeņa ar apelsīnu miziņu un citronzāli savienojumā sasildīs un piepildīs Jūsu arganismu ar vitamīniem.

Green Detox Smoothie

Āboli zaļie, avokado, gurķis, saldēti spināti, mēdus.

Tropical Mango Smoothie

Konservēts mango, auzu piens, ogu mix, Čia sēklas

Jēra kāja suvide 1gb.

Lēni gatavota suvide jēra kāja pēc mūsu īpašas receptes. Tā jau ir gatava, atliek tikai uzsildīt cepiškranī uz 180 gradiem 8-10 min

Biezpiena plāceniši 6gb.

Mūsu biezpiena plācenīši gatavoti ar mīlestību un no kvalitatīva biezpiena. Iznākumā veidojot maigus un sulīgus plācenīšus

Biezpiens 9% 500g.

Skabais krējums 400g.

Rasols salāti 0,5kg

Kartupeļi, burkāni, marinēti gurķi, konservēti zaļie zirnīši, olas, doktora desa, majonēze, sāls, pipari, sinepes.

Vinegrets 0,5kg.

Kartupeļi, burkāni, bietes, gurķi marinēti, rapšu eļļa, konservēti zirnīši , sāls, pipari, sinepes

Galas salāti 0,5kg.

Liellopu gaļa ,kartupeļi, olas, sāls, marinēti gurķi, konservēti zaļie zirnīši, sinepes, majonēze

Silke kažoka 0,5kg.

Siļķe ,kartupeļi, olas, burkāni, biete, majonēze

PilskalniBIO vistu olas 10 gab

Cepumi ar citrona ievārījumu (200g)

Cepumi ar ar mandelēm un ingveru (200g)

Cepumi ar pistācijām un dzērvenēm (200g)

Auzu pārslu cepumi (200g)

Grissini (150g)

Meringa (150g)

Vistu aknu pastēte 120gr.

Vistu aknas, sviests, saldais krējums, selerija, kiploki, sīpoli, brendijs, žavētas plūmes. Bez E vielam .

Liellopu aknu pastēte 120gr.

Liellopu aknas, sviests, saldais krējums, selerija, kiploki, sīpoli, brendijs. Bez E vielam .

Turku zirņu Humuss 120gr.

Turku zirni, tahini pasta (sezama pasta), rapšu ella, kiploki, humuss mix garšviela, citronskābe.

Sarkanais pesto 120gr.

Tomāti kaltēti, grilēta paprika, svaigais baziliks, ķiploki, sāls, cukurs

Humuss ar gillētu papriku 120g.

Turku zirņi ,grillēta paprika ,ūdens ,karamelizēti sīpoli ,sezama pasta (Tahini) ,balzamiskais etiķis ,ķiploki , jūras sāls.

Mediterranean tapenāde 120g.

Olives melnas, olives zaļas, kaltēti tomāti, oliveļļā, grilēti sīpoli, grilēta paprika, balzamiskais etiķis, baziliks, sv.,kaperi, tomātu pasta, sēņu pulveris.

Pankūkas ar galu 2 gab.

Sastāvdaļas pankūku mīklai: kviešu milti, piens,ola, sāl. Sastāvdaļas pildījumam: vistu un liellopu malta gaļa, vārīta ola, sīpoli, burkāni, majonēze, pipari, sāls.

Pankūkas ar biezpienu 2gb.

Sastāvdaļas pankūku mīklai: kviešu milti, piens,ola, sāl. Sastāvdaļas pildījumam: biezpiens, cukurs, vaniļas cukurs.

Svaigi spiesta apelsīnu sula 0.300l

Svaigi spiesta burkānu sula 0,300l

Mājas Mors 0,3L

Cido sula 0,300l

Ūdens Lielbāta negāzēts 1,5l

Ūdens Lielbāta gāzēts 1,5l

Ūdens Lielbāta sport 0,75l

Ūdens Lielbāta kids 0,5l

Pepsi 0.2l

Pepsi Zero 0.2l

7up 0.2l

Piebalgas oriģinālais kvass 0,5l

Alergēni (deserti)

Putra ar alternatīvo pienu

Grauzdēta mājas maize ar avokado un ceptām sēnēm

Mājas maize ( bez rauga), avokado, šampinjoni, baravīkas,sāls, melnie pipari, sīpoli, ķiploku eļļa.

Grauzdēts biešu tosts

Biešu maize, avokado muss, tomāti, rukola, balzamiko krēms.

Lēcas Beluga ar darzeņiem un zaļumiem

Lēca Beluga, pašgatavota tomātu mērce, paprika, tomāti, cukini, burkāni, sīpoli, ķiploki, zaļumi. Sastāvdaļas: lēca Beluga, pašgatavota tomātu mērce (tomāti savā sulā, burkāni, sīpoli, selerija, puravs), paprika, tomāti, cukini, burkāni, sīpoli, ķiploki, zaļumi, vegānu sviests.

Griķi ar sēnem un sīpoliem

Griķi,baravikas, šampinjoni, sīpoli, ķīploki, vegānu sviests.

Gavēņu maizīte

Kviešu milti a/l, ūdens, sāls, cukurs, sausais raugs, rapšu eļļa.