Villa Joma

Name: Villa Joma
Address: Jomas iela 90, Jūrmala, LV-2015, LV
Telephone: +37128676677
Price range: €€
Rating: 9,6

Ikviens viesis var baudīt neaizmirstamu atmosfēru, ko ieskauj vēsturiskas ēkas un Jūrmalas unikālā daba.

Īpašie piedāvājumi

Svaiga korjuška ar frī kartupeļiem un tartāra mērci

Uzkodas

Cepts kamambērs ar prošuto, karamelizētiem sīpoliem un zemenēm balzāmetiķa, mel

Liellopu tartars ar trifeļu majo un kartupeļiem frī no saldiem kartupeļiem

Cēzara salāti ar nogatavinātu sieru un krostini ar sous vide vistas krūtiņu

Pīļu krūtiņas salāti ar hoisin plūmju mērci un zaļajām pupiņām

Cēzara salāti ar nogatavinātu sieru un krostini ar ceptām tīģergarnelēm

Ceptas tīģergarneles garšaugu sviestā ar avokado, čimičuri mērci un sriračas maj

Zupas

Vistas buljons ar trifeļu - vistas quenelles un sezonas dārzeņi

Itāļu zivju zupa ar cukīni, puraviem un petersīļiem

Baraviku krēmzupa ar lielopu vaigiem un sīpolu čīpsiem

Pasta / Risotto

Baraviku risotto ar saldkrējuma mērci un parmezāna sieru

Sēpijas spageti ar tīģergarnelēm, kalmāriem un čilī-bazilika eļļu

Penne ar vistas fileju, artišokiem un ceptiem sezonas dārzeņiem

Udon nūdeles ar pīles krūtiņu, vistas buljonu un wok soy mērci

Zivis

Nīlas asaris ar garneļu un kaperu saldkrējuma mērci, kartupeļu biezeni ar zaļaji

Zandarta fileja ar kartupeļu gnochi un tomātu bazilika mērci

Tunča steiks ar avokado salsu un ceptām pupiņām sezama mērcē

Jūras ķemmītes ar tīģergarnelēm, pastinaka biezeni un citrusa sviesta mērci

Laša fileja ar teriyaki mērci, pasniegti ar grilētiem dārzeņiem, mango mērci

Gaļa

Liellopu vaigi ar trīs graudu risotto un biešu krēmu

Pīles krūtiņa sous-vide ar batātes mandeļu biezeni un Portvīna kazeņu, apelsīnu

Kukurūzas cāļa krūtiņa ar kartupeļu-trifeļu biezeni un jaunajiem burkāniem

Grils

Liellopu filejas steiks ar saldkrējuma sēņu mērci

Jēra rump steiks ar ceptu baklažānu ķiploku jogurta mērcē

Cūkgaļas ribiņas gatavotas Green Egg ar bbq mērci un svaigiem salātiem

Deserti

Aukstā marcipāna kūka ar ogu sorbetu un svaigām ogām

Krēms brulē ar svaigajām ogām

“Crepe Suzette” ar apelsīnu mērci un vaniļas saldējumu

Bērnu ēdienkarte

Dārzeņu krēmzupa ar grauzdiņiem

Vistas zupa ar dārzeņiem un nūdelēm

Pasta ar šķiņķi un sieru

Pasta ar maltās gaļas mērci

Pelmenīši ar gaļu

Gaļas teftelīši saldā krējuma mērcē

Vistas šašlika iesmiņš