Zelta Teļš

Liellopa gaļas tartars ar sarkanajiem ikriem

Gaļas plate

(Chorizo, Salame Milano, Prosciutto, Fuet vītināta desa, vītināta auksti kūpināta gaļa Speck, marinēti kornišoni, sēnes eļļā, pērļu sīpoli, olīvu mix, grauzdētas vīnogas balzamiko mērcē, Parmesan)

Laša tartars ar tīģergarnelēm un avokado krēmu

Zivju plate

(siļķe, šprotes, mazsālīts lasis, jūras asaris, biezpienkrēms ar mārrutkiem, vārītas paipalolas, marinēti sīpoli, kornišoni, ķiploku grauzdiņi un kaltēti tomāti)

Siera plate

(Brie, Cambozola, Parmesan, kazas siers Bushe, dažādi Latvijā ražoti sieri grauzdētas vīnogas balzamiko mērcē, grauzdēti pekanrieksti ar garšvielām, grissini, Prosciutto, vīģu džems) (V)

Humuss ar baklažāna pastēti un pitas maizi

Liellopu gaļas karpačo

Pasniegts ar saulē kaltētiem tomātiem,anšoviem,bazilika pesto,rukolu un parmezāna sieru

Liellopu mēle ar maigu mārrutku krēmu

Granātābolu sulā noturētas jēra ribiņas ar burkānu-tahini biezeni

Ceptas siera asortī ar sweet čili mērci

Falafels ar zaļumu mērci

Vistas pikantie spārniņi ar zaļuma mērci

Vistas nageti ar tomatu mērci

ĶIPLOKU GRAUZDIŅI

Ar zaļumu mērci un parmezan sieru

Pašu gatavoti laša tilapijas gabaliņi alus mīklā ar tartar mērci

Liellopa filejas salmiņi kraukšķīgā panējumā ar sezama sēklām kolas mērcē

Grilētas ķemītes ar zemeņu salsu

Grieķu salāti

(Fetas siers, valrieksti, pesto un balzamiko) (V)

Cēzara salāti (klasiskie)

Cēzara salāti ar bekonu

Cēzara salāti ar vistas krūtiņu

Cēzara salāti ar tīģergarnelēm

Rib-eye steika salāti

pasniegti ar kressalātiem, rukolu, redīsiem, ķiršu tomātiem, karamelizētiem sīpoliem un balzamiko mērci

Sarkanā tunča steika salāti

pasniegti ar harikota pākšu pupiņām, paipalolām, ķiršu tomātiem, safrāna kartupeli, medus-sinepju mērci

Salāti ar tīģergarnelēm, ceptu kukurūzu un piedevām

mango, avokado, mango-laima-saldo piparu mērci un parmezāna čipsi

Lauku salāti

Daudzkrāsainiem lauku tomātiem ar kraukšķīgu gurķi,saldo balto sīpolu,garšaugiem un nerafinētās eļļas

Jēra gaļas harčo

Tom Yum ar vistas krūtiņu, tīģergarnelēm,austersēnēm un kaltētām melnajām olīvām

Sēņu krēmzupa ar ceptām meža sēnēm, Parmezāna maizes grauzdiņu, bekonu čipsiem

Pasniegts ar trifeļu sviestu

Tomātu zupa no sulīgiem tomātiem

Sīpoliem,baziliku,seleriju,pasniegta argrisini un mocarellas sieru

Teļa vaigi „Zelta Teļš’’ – noturēti baltvīnā

Pasniegti ar pastirnaka biezeni un baltvīna mērci

Cepta pīles krūtiņa pasniegta ar ceptiem jaunajiem kartupeļiem

Pasniegts ar karamelizētiem āboliem un brūkleņu mērci

Ātes fileja ar risotto, spinātiem, saulē kaltētiem tomātiem

Pasniegta ar sarkanvīna-saldā krējuma mērci

Jūras velšu risotto ar parmezāna sieru

( jūras velšu kokteilis, tīģergarneles, zilās mīdijas)

Risotto ar meža sēnēm un trifeļu eļļu (V)

Pasta Tagliatelle ar cūkgaļas šķiņķi

Pasniegta ar krēmīgu parmezāna siera mērci un kaltētiem tomātiem

Zilās mīdijas baltvīna mērcē

Pasniegtas ar kūpinātu ķiploku,pētersīļu sviestu un timiānu

Jēra gaļas steiks,ar kuskusu,selerijas čipsiem,sarkanvīna mērci un bārbelēm

Pavasara kukurūzas vista tabaka ar ķiplokiem,zaļumiem un marinētiem sīpoliem

Zilās mīdijas sarkanajā tomātu mērcē

Pasniegtas ar kūpinātu ķiploku,pētersīļu sviestu un timiānu

Pasta ar sparģeļiem,spinātiem un ciedru riekstiem

Ceptu cūkgaļas gabaliņi

Ar baklažāniem,saldajiem pipariem,ingveru,ķiplokiem,madu

Flank steiks

Pasniegts ar pak choi , edamame pupiņām,karamelizētu kumkuatu un sarkanvīna hoisin mērci

Cepelīni ar cūkgaļas kraukšķīgi krūtiņu un krējumu

T-BONE STEIKS

Pasniegts ar svaigiem dārzeņiem un sarkanvīna mērci

RIB-EYE STEIKS

Pasniegts ar svaigiem dārzeņiem un sarkanvīna mērci

GAĻAS ASORTĪ PLATE ”Ragi un Nagi” 4-6 PERSONĀM

(T-bone steiks, Anguss steiks, Rib-eye steiks, jēra ribiņas, flang steiks,teļa gaļas karē.) Piedevas par papildus samaksu.

VISTAS GAĻAS ŠAŠĻIKS

Pasniegts ar svaigiem dārzeņiem,lavašu un mērci

CŪKGAĻAS ŠAŠĻIKS

Pasniegts ar svaigiem dārzeņiem,lavašu un mērci

JĒRA GAĻAS ŠAŠĻIKS

Pasniegts ar svaigiem dārzeņiem,lavašu un mērci

LAŠA FILEJA

Pasniegts ar svaigiem dārzeņiem ,baltvīna mērci

JŪRAS ASARIS

Pasniegts ar svaigiem darzeņiem un baltvīna mērci

KARSTĀ ZIVJU PLATE ,LIELĀKAI KOMPĀNIJAI 3-5 personas

LASIS,ĀTE,MENCA,TUNCIS,STORE,CEPTAS ZAĻĀS MĪDIJAS ( Piedevas par papildus samaksu )