Rozalija

Latgales uzkoda "Pie Šmakovkas"

rudzu maize, marinēts gurķis, kūpināts speķis, un siļķe

Gaļas un siera plate

Pildītas plānās pankūkas ar sieru un šķiņķi

3 pankūkas, pildījums: siers un šķiņķis, krējums

Alus uzkodu plate

rudzu maizes grauzdiņi, cepti vistu spārniņi, sīpolgredzeni, frītētas kartupeļu bumbiņas, BBQ mērce

Kalmāru gredzeni panējumā

8 kalmāru gredzeni, ķiploku mērce

Trīs veidu brusketas

1. ar brī sieru, garnelēm un karamelizētu bumbieri, 2. ar kraukšķīgu bekonu un saulē kaltētiem tomātiem, 3. ar grilētiem baklažāniem, ķirštomātiem un parmezānu

Rudzu maizes grauzdiņi ar ķiploku mērci

grauzdiņi 150 g.

Cēzara salāti ar vistu

Romain salāti, cepta vistas fileja, grauzdiņi, parmezāns, cēzara mērce

Cēzara salāti ar lasi

Romain salāti, cepta laša fileja, grauzdiņi, parmezāns, cēzara mērce

Cēzara salāti ar garnelēm

Romain salāti, garneles, grauzdiņi, parmezāns, cēzara mērce

Burratas un svaigu dārzeņu salāti

Burrata siers, lapu mix, bagete, tomāti, bazilika mērce, balzamiko krēms

Soļanka

250 ml., cūkgaļas karbonāde, žāvēta desa, kūpināts šķiņķis, kartupeļi, burkāni, marinēti gurķi, tomātu mērce, sīpoli, olīves, citrons, krējums

Laša zupa

250 ml., lasis, kausēts siers, kartupeļi, burkāni

Rozalijas baraviku zupa

250 ml., baravikas, kartupeļi, sīpoli, kausēts siers

Skabēto kāpostu zupa ar ribiņām

250 ml., skabēti kāposti, kartupeļi, burkāni, sīpoli, tomātu mērce, cūkas ribiņas, krējums

Frikadeļu zupa

250 ml., kartupeļi, maltas gaļas frikadeles, burkāni, sīpoli, skābais krējums

Latgales Guļbešnīki ar kūpinātu gaļu

2 kartupeļu biezpiena plācenīši pildīti ar apceptu kūpinātu gaļu, krējums

Cūkgaļas karbonāde ar baraviku mērci un kartupeļu daiviņām

cūkgaļas karbonāde panējumā 170 g., ceptas kartupeļu daiviņas, baraviku krējuma mērce, zaļie salātiņi

Buļbu bļīns ar malto gaļu un ķiploku mērci

lielā kartupeļu pankūka pildīta ar malto cūkgaļu, ķiploku mērce

Vistas šķiņķa šašliks ar frī kartupeļiem un Marie Rose mērci

vistas šķiņķi majonēzes marinādē, frī kartupeļi, Marie Rose mērce, zaļie salātiņi

Krasnī ceptas cūkas ribiņas ar štovētiem kāpostiem un BBQ mērci

cūkgaļas ribiņas 3 gab., štovēti kāposti, BBQ mērce

Vistas fileja Teriyaki mērcē ar rīsu nūdelēm

vistas fileja 170 gr, Teriyaki mērce, rīsu nūdeles, marinētu burkānu salāti

Latgales pildīta svētku kotlete ar kartupeļu biezeni

cūkgalas maltā gaļa, pildījums: burkāni, sīpoli, siers; kartupeļu biezenis, zaļie salātiņi

Grilēts lasis ar grilētiem dārzeņiem un krējuma mērci

laša fileja 150 gr., grilēti dārzeņi, krējuma mērce, citrons

Rozalijas mājas pelmeņi

pelmeņi ar cūkgaļu 15 gab., krējums

Pasta Carbonara

spagetti, žāvēts bekons, krējuma mērce, parmezāns, baltvīns

Pasta ar garnelēm

Penne pasta, tīģergarneles, Marinara mērce

Vistas nageti ar frī un kečupu

vistas šķiņķis 120 gr. panējumā, frī kartupeļi, tomāti, gurķi, kečups

Kartupeļi frī ar kečupu

kartupeļi frī 150 gr., kečups

Kartupeļu daiviņas ar ķiploku mērci

vārīti un apcepti kartupeļi 150 gr., ķiploku mērce

Grilēti dārzeņi

dārzeņu mix 150 gr.

Rozalijas zaļie salāti

lapu mix, apcepti baklažāni, tomāti, sēkliņu mix, valrieksti

Kečups

40. gr

Ķiploku mērce

40 gr.

BBQ

40 gr.

Skābais krejums

40 gr.

Latgales Asuškas ar biezpienu, saldā krējuma mērcē

rauga mīklas un biezpiena bumbiņas, karsts saldais krējums

Biezpiena deserts ar ogām

biezpiens, putukrējums, ogas

Pašcepta ābolu strūdele ar vaniļas mērci

bezrauga mīkla, āboli, rozīnes, valrieksti, kanēlis, saldais krējums

Pavlova Rozalijas gaumē

bezē, putukrējums, ogas

Karstais apelsīnu dzēriens ar dzērvenēm

apelsīnu sula, apelsīna daiviņa, dzērveņu sīrups, dzērvenes

Karstvīns

karstvīns, apelsīns, citrons, krustnagliņas, kanēļa sīrups

Coca-cola

0,33 l

Fanta

0,33 l

Sprite

0,33 l

Vichy sparkling

0,33 l

Vichy still

0,33 l