Banana Leaf (Dzirnavu iela)

Vistas buljons

Vistas gaļas buljons ar vistas gaļas gabaliņiem un Indijas garšvielām

Mutton Rasam

Jēra gaļas buljons ar jēra gaļas gabaliņiem un Indijas garšvielām

Dārzeņu zupa (V)

Dārzeņu buljons ar dārzeņu gabaliņiem, Indijas garšvielām un kukurūzas pārslu garnējumu

Sēņu zupa (V)

Sēņu buljons ar sēņu gabaliņiem un Indijas garšvielām

Papadams (V)

Pupiņu miltu čipsi fritēti eļļā

Vistas spārniņi

Cepti vistas spārniņi, kas marinēti Dienvidindijas garšvielu/jogurta maisījumā.

Vistas iesmiņš

Marinētas vistas iesmiņi / spārniņi Masala garšvielu maisījuma mīklā un fritēti eļļā

Čilli vista

Marinēta vistas gaļa bez kauliem, fritēta, ar īpašo Masala garšvielu maisījumu, kas izgatavots no Dienvidindijas garšvielām

Gobi sacepums (V)

Marinēts ziedkāposts, sautēts ar aso Masala garšvielu maisījumu

Sēņu sacepums (V)

Marinētas sēnes, fritētas un sautētas ar sīpoliem un ingvera ķiploku pastu

Panīra siera piparu sacepums (V)

Indijas siera gabaliņi, sautēti ar sīpoliem, papriku un maltiem pipariem

Gobi Mančūrijas gaumē

Ziedkāposti fritēti un sautēti ar Mančūrijas mērci

Olas omlete

Cepta, sakulta ola ar sīpoliem, melnajiem pipariem un sāli

Olas- Masala omlete

Cepta, sakulta ola ar sakapātiem sīpoliem, tomātiem, zaļo čili, svaigu koriandru un masala garšvielu maisījumu

Puscepta ola

No vienas puses cepta ola ar pipariem

Masala Papadams (V)

grauzdēts papadams, apbērts ar smalki grieztiem sīpoliem, tomātiem un garšcielām

Vienkāršā Dosa (V)

Viegla, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām un pasniegta ar Sambar un čatniju

Masala Dosa (V)

Viegla, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām, pildīta ar kartupeļu biezeni un Dienvidindijas Masala garšvielu maisījumu. Pasniegta ar Sambar un čatniju

Ģimenes Dosa (V)

Viegla, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām. Pasniegta ar Sambar un čatniju

Gī rosts (V)

Viegla, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām, apcepta sviestā. Pasniegta ar Sambar un čatniju

Ģimenes Gī rosts (V)

Viegla, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām, apcepta sviestā. Pasniegta ar Sambar un čatniju

Podi Masala Dosa

Viegla kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/lēcām, pildīta ar kartupeļu biezeni un ar īpašo lēcu pulvera garnējumu, pasniegta ar Sambar un čatniju

Podi Dosa (V)

(Viegla, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām ar īpašo lēcu pulvera garnējumu. Pasniegta ar Sambar un čatniju)

Olas Dosa

Viegla, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām ar olu garnējumu. Pasniegta ar Sambar un čatniju

Sīpolu Uthappam (V)

Bieza, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām ar smalcinātu sīpolu garnējumu. Pasniegta ar Sambar un čatniju

Veģetārais Uthappam (V)

Bieza, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām ar smalcinātu sīpolu garnējumu un jaukto dārzeņu garnējumu. Pasniegta ar Sambar un čatniju

Jēra Keema Dosa

Viegla, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām un pildīta ar maltas jēra gaļas Masala. Pasniegta ar Korma

Vistas Keema Dosa

Viegla, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām un pildīta ar maltas vistas gaļas Masala. Pasniegta ar Korma

Liellopa Keema Dosa

Viegla, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām un pildīta ar maltas liellopa gaļas Masala. Pasniegta ar Korma

Vistas Chettinad gaumē

Vistas un Indijas gaļa dienvidu marinēta reģiona jogurtā, garšvielu kurkumā, sarkanajā čili, kokosriekstu pastā

Kadai cālis

Plāni vistas gaļas gabaliņi, kas pagatavoti ar speciālo Indijas garšvielu maisījumu, pasniegts tostermaizē "kadai" traukā

Vistas sacepums ar pipariem

Plāni vistas gaļas gabaliņi sacepti ar maltiem piparu graudiem un sīpoliem

Vistas Nilgiris

Maiga vistas gaļa gatavota ar piparmētru lapām un koriandru

Vistas Korma

Maigs vistas gaļas karijs ar Indijas Masala garšvielu maisījumu

Vistas Tikka Masala

Cāļa krūtiņa marinēta ar ingveru-ķiplokiem, jogurtu un maigām Indijas garšvielām

Jēra gaļa Chettinad gaumē

Jēra gaļa marinēta jogurtā, kurkumā, sarkanajā čili, kokosriekstu un Indijas dienvidu reģiona garšvielu pastā

Jēra sacepums ar pipariem

Plāni jēra gaļas gabaliņi sacepti ar maltiem piparu graudiem un sīpoliem

Liellopa sacepums ar pipariem

Plāni liellopa gaļas gabaliņi sacepti ar maltiem piparu graudiem un sīpoliem

Liellopa gaļa mērcē

Sulīgi ar Indijas maigas Masala liellopa garšvielu gaļas maisījumu) gabaliņi gardā karija mērcē

Zivs Pulusu

Ass un skābs zivs karijs. Tradicionāls Dienvidindijas ēdiens

Čapātī (V)

100% Indijas kviešu maize- pannā cepti kviešu milti

Puri (2gabali) (V)

Friteta, neraudzēta, mīksta baltmaize, pasniegta ar kartupeļu kariju

Parota (V)

Vairākkārtu pilngraudu kviešu maize

Lapa

Pilngraudu kviešu maize ar omletes pildījumu

Phulka

Pilngraudu kviešu maize pagatavota dzelzs pannā un pēc tam tieši liesmā, lai klutu gaisīga

Veģ. Kothu Parota (V)

Vairākkārtu pilngraudu kviešu maize sagriezta mazos gabaliņos un apcepta dārzeņu mērcē

Vistas Kothu Parota

Vairākkārtu pilngraudu kviešu maize sagriezta mazos gabaliņos un apcepta vistas gaļas mērcē

Čili Parota

Vairākkārtu pilngraudu kviešu maize sagriezta mazos gabaliņos un sautēta ar sīpoliem, tomātiem un čili

Veģetārais Dienvidindijas Thali (V)

Rīsi, 1 gab Chapati, Dhal, Sambar, Rasam, piedevas, kefīrs,deserts, masala vadai, veg korma, pickel, cabbage poriyal

Neveģetārais Dienvidindijas Thali

Rīsi, 1 gab Chapati (vistas mērce, fritēta vistas, vārīta ola), Dhal, Sambar, Rasam, piedevas, kefīrs deserts

Vistas Biriyani

Vistas galas gabaliņi gatavoti īpašā aromātiskā mērcē, ar Seeraga Samba rīsiem un Indijas garšvielām / garšaugiem

Jēra Biriyani

Jēra gaļas gabaliņi gatavoti īpašā aromātiskā mērcē, ar Seeraga Samba rīsiem un Indijas garšvielām / garšaugiem

Liellopa Biriyani

Liellopa gaļas gabaliņi gatavoti īpašā aromātiskā mērcē, ar Seeraga Samba rīsiem un Indijas garšvielām / garšaugiem

Veg. Biriyani (V)

Vārīti Seeraga Samba rīsi ar dārzeņiem, pasniegti ar Raita

Basmati rīsi

Vārīti Basmati rīsi

Gi Pongal

Varīti Gī rīsi un lēcas ar Indijas riekstiem un Dienvidindijas garšvielam pasniegti ar Sambar un čatniju

Cepta vista ar rīsiem

Tradicionāls ķīniešu komforta ēdiens. Ātri apcepti rīsi wok pannā, kas pasniegti ar olu kulteni, dārzeņiem un vistu

Veģ. ceptie rīsi

Tradicionāls ķīniešu komforta ēdiens. Ātri apcepti rīsi wok pannā, kas pasniegti ar dārzeņiem

Veg Korma (V)

Dārzeņu karijs ar Indijas Masala garšvielu maisījumu

Dhal Makhani (V)

Melnās lēcas vārītas uz lēnas uguns ar sviestu, krējumu, īpašām Indijas garšvielām un garšaugiem

Panīra siera un sviesta masala (V)

Svaigā siera gabaliņi marinēti jogurtā, gatavoti uz lēnas uguns ar sviestu, krējumu, īpašām Indijas garšvielām un garšaugiem

Channa Masala (V)

Sīpolu mērcē vārīti aunazirņi ar īpašu Indijas Masalas garšvielu maisījumu

Spinātu dhal Četinadas gaumē

Spināti ar lēcām gatavoti sīpolu mērcē ar Četinadas Masala garšvielu maisījumu

Čatnijs, Sambar, Raita (lielā porcija)

Čatnijs ir mērce no tomātiem, samaltiem zemesriekstiem, jogurta, gurķiem, piparmētru mērces. Sambar ir uz lēcu bāzes gatavots dārzeņu sautējums vai biezpiens, kas pagatavots ar tamarinda buljonu – izcelsme meklējama mūsdienu Tamil Nadu, Indijā. Sambara bieži vien satur sambara pulveri, no rupja garšvielu maisījuma- grauzdētas lēcas, žāvēts sarkanais čili, lazdu rieksti, koriandra sēklas, asafeetida un karija lapas. Raita ir ir svaiga jogurta mērce, kas piemērota kā piedeva visa veida indiešu ēdieniem.

Burkānu halva

Burkānu deserta pudiņš no Indijas subkontinenta

Pajasam

Piena deserts ar kardamonu

Kesari

Manna ar safrānu, cukuru un sviestu, dekorēta ar Indijas riekstiem un rozīnēm

Gulab Jamun ar Saldējumu

Mīklas bumbias naškis, pasniegts ar gaišo sīrupu ar zaļā kardamona un rožu ūdeni

Coca-cola

Fanta

Sprite

Limonāde

Negāzēts ūdens

Gāzēts ūdens

Veģetārais

Zupa+uzkodas+mērce+basmati rīsi un indiešu maize+deserts (Detalizētu ēdienkarti varat atrast mūsu Facebook lapā @bananaleafriga)

Gaļas

Zupa+uzkodas+mērce+basmati rīsi un indiešu maize+deserts (Detalizētu ēdienkarti varat atrast mūsu Facebook lapā @bananaleafriga)