Banana Leaf (Dzirnavu iela)

Vistas buljons

Vistas gaļas buljons ar vistas gaļas gabaliņiem un Indijas garšvielām

Dārzeņu zupa (V)

Dārzeņu buljons ar dārzeņu gabaliņiem, Indijas garšvielām un kukurūzas pārslu garnējumu

Sēņu zupa (V)

Sēņu buljons ar sēņu gabaliņiem un Indijas garšvielām

Papadams (V)

Pupiņu miltu čipsi fritēti eļļā

Vistas iesmiņš

Marinētas vistas iesmiņi / spārniņi Masala garšvielu maisījuma mīklā un fritēti eļļā

Čilli vista

Marinēta vistas gaļa bez kauliem, fritēta, ar īpašo Masala garšvielu maisījumu, kas izgatavots no Dienvidindijas garšvielām

Gobi sacepums (V)

Marinēts ziedkāposts, sautēts ar aso Masala garšvielu maisījumu

Sēņu sacepums (V)

Marinētas sēnes, fritētas un sautētas ar sīpoliem un ingvera ķiploku pastu

Panīra siera piparu sacepums (V)

Indijas siera gabaliņi, sautēti ar sīpoliem, papriku un maltiem pipariem

Olas omlete

Cepta, sakulta ola ar sīpoliem, melnajiem pipariem un sāli

Olas- Masala omlete

Cepta, sakulta ola ar sakapātiem sīpoliem, tomātiem, zaļo čili, svaigu koriandru un masala garšvielu maisījumu

Puscepta ola

No vienas puses cepta ola ar pipariem

Masala Papadams (V)

grauzdēts papadams, apbērts ar smalki grieztiem sīpoliem, tomātiem un garšcielām

Vienkāršā Dosa (V)

Viegla, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām un pasniegta ar Sambar un čatniju

Masala Dosa (V)

Viegla, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām, pildīta ar kartupeļu biezeni un Dienvidindijas Masala garšvielu maisījumu. Pasniegta ar Sambar un čatniju

Gī rosts (V)

Viegla, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām, apcepta sviestā. Pasniegta ar Sambar un čatniju

Podi Masala Dosa

Viegla kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/lēcām, pildīta ar kartupeļu biezeni un ar īpašo lēcu pulvera garnējumu, pasniegta ar Sambar un čatniju

Podi Dosa (V)

(Viegla, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām ar īpašo lēcu pulvera garnējumu. Pasniegta ar Sambar un čatniju)

Olas Dosa

Viegla, kraukšķīga skābās mīklas pankūka pagatavota no rīsiem/ lēcām ar olu garnējumu. Pasniegta ar Sambar un čatniju

Idli (V)

Tvaicētu rīsu un lēcu maisījuma sacepums (2gab), pasniegts ar Sambar un čatniju

Vistas Chettinad gaumē

Vistas un Indijas gaļa dienvidu marinēta reģiona jogurtā, garšvielu kurkumā, sarkanajā čili, kokosriekstu pastā

Kadai cālis

Plāni vistas gaļas gabaliņi, kas pagatavoti ar speciālo Indijas garšvielu maisījumu, pasniegts tostermaizē "kadai" traukā

Vistas sacepums ar pipariem

Plāni vistas gaļas gabaliņi sacepti ar maltiem piparu graudiem un sīpoliem

Vistas Nilgiris

Maiga vistas gaļa gatavota ar piparmētru lapām un koriandru

Vistas Korma

Maigs vistas gaļas karijs ar Indijas Masala garšvielu maisījumu

Vistas Tikka Masala

Cāļa krūtiņa marinēta ar ingveru-ķiplokiem, jogurtu un maigām Indijas garšvielām

Čapātī (V)

100% Indijas kviešu maize- pannā cepti kviešu milti

Puri (2gabali) (V)

Friteta, neraudzēta, mīksta baltmaize, pasniegta ar kartupeļu kariju

Parota (V)

Vairākkārtu pilngraudu kviešu maize

Phulka

Pilngraudu kviešu maize pagatavota dzelzs pannā un pēc tam tieši liesmā, lai klutu gaisīga

Vistas Biriyani

Vistas galas gabaliņi gatavoti īpašā aromātiskā mērcē, ar Seeraga Samba rīsiem un Indijas garšvielām / garšaugiem

Veg. Biriyani (V)

Vārīti Seeraga Samba rīsi ar dārzeņiem, pasniegti ar Raita

Basmati rīsi

Vārīti Basmati rīsi

Cepta vista ar rīsiem

Tradicionāls ķīniešu komforta ēdiens. Ātri apcepti rīsi wok pannā, kas pasniegti ar olu kulteni, dārzeņiem un vistu

Veģ. ceptie rīsi

Tradicionāls ķīniešu komforta ēdiens. Ātri apcepti rīsi wok pannā, kas pasniegti ar dārzeņiem

Veg Korma (V)

Dārzeņu karijs ar Indijas Masala garšvielu maisījumu

Panīra siera un sviesta masala (V)

Svaigā siera gabaliņi marinēti jogurtā, gatavoti uz lēnas uguns ar sviestu, krējumu, īpašām Indijas garšvielām un garšaugiem

Channa Masala (V)

Sīpolu mērcē vārīti aunazirņi ar īpašu Indijas Masalas garšvielu maisījumu

Spinātu dhal Četinadas gaumē

Spināti ar lēcām gatavoti sīpolu mērcē ar Četinadas Masala garšvielu maisījumu

Čatnijs, Sambar, Raita (lielā porcija)

Čatnijs ir mērce no tomātiem, samaltiem zemesriekstiem, jogurta, gurķiem, piparmētru mērces. Sambar ir uz lēcu bāzes gatavots dārzeņu sautējums vai biezpiens, kas pagatavots ar tamarinda buljonu – izcelsme meklējama mūsdienu Tamil Nadu, Indijā. Sambara bieži vien satur sambara pulveri, no rupja garšvielu maisījuma- grauzdētas lēcas, žāvēts sarkanais čili, lazdu rieksti, koriandra sēklas, asafeetida un karija lapas. Raita ir ir svaiga jogurta mērce, kas piemērota kā piedeva visa veida indiešu ēdieniem.

Burkānu halva

Burkānu deserta pudiņš no Indijas subkontinenta

Kesari

Manna ar safrānu, cukuru un sviestu, dekorēta ar Indijas riekstiem un rozīnēm

Gulab Jamun ar Saldējumu

Mīklas bumbias naškis, pasniegts ar gaišo sīrupu ar zaļā kardamona un rožu ūdeni

Coca-cola

Fanta

Limonāde

Negāzēts ūdens

Gāzēts ūdens

Veģetārais

Zupa+uzkodas+mērce+basmati rīsi un indiešu maize+deserts (Detalizētu ēdienkarti varat atrast mūsu Facebook lapā @bananaleafriga)

Gaļas

Zupa+uzkodas+mērce+basmati rīsi un indiešu maize+deserts (Detalizētu ēdienkarti varat atrast mūsu Facebook lapā @bananaleafriga)