BRĪVDIENU BROKASTIS
Brokastu piedāvājums pieejams sestdienās un svētdienās no pl. 12:00 - 14:00, un ietver iespēju izvēlēties starp četriem brokastu komplektiem, divi no komplektiem ir veģetāri / vegāni.
I komplekts
Auksti kūpināts lasis, putots krējums, sarkanie sīpoli, lociņu eļļa / Fritētas reņģes, tartara mērce, mīksti vārīta ola, dilles / Maize / Kruasāns
20,70 €
II komplekts
Pīļu aknu pastēte, sīpolu – brūkleņu marmelāde, pistācijas / Croque Madame, šķiņķis, Gruyere siers, vēršacs, sinepes, maurloki, bešamel mērce / Maize / Kruasāns
20,70 €
III komplekts (veģetārs)
Babaganuš, tomātu salsa, ciedru rieksti, olīveļļa, garšaugi / Turku olas Cilbir, jogurts ar ķiploku, pikanta sviesta mērce, cepti kartupeļi, dilles, piparmētra / Maize / Kruasāns
20,70 €
IV komplekts (vegāns)
Babaganuš, tomātu salsa, ciedru rieksti, olīveļļa, garšaugi / Svilināti kale kāposti, ceptas sēnes, skābmaize, ķiploku biezenis, marinēti sīpoli, olīveļļa, citrons / Maize / Olīvas
20,70 €
Šefpavāra piedāvājums
JAUNUMS - Izturētas brieža gaļas tartars
sinepju aioli, marinēts daikons, baraviku – erenge sēņu salsa, brioša maize
17,25 €
JAUNUMS - Sarkanvīnā sutināta plūkāta bizona gaļa
kartupeļu putas, trifeļu eļļa, kartupeļu popkorns
16,10 €
JAUNUMS - Medījuma gaļas gulašzupa
turku zirņi, kazas siers, plūmes
16,10 €
JAUNUMS - Brieža gaļas burgeris
cepti sīpoli, brūklenes, marinēts gurķis, sinepju – aioli mērce, frī kartupeļi, gurķu – sinepju mērce
19,55 €
JAUNUMS - Lēni gatavota jēra kāja
pērļu sīpoli, spinātu – kartupeļu biezenis, kazas siers, Urid melnās pupiņas, sarkanvīna – tomātu mērce
27,60 €
JAUNUMS - Brieža gaļas karbonāde
kartupeļu gratēns, ceptas sēnes, demi glace – šokolādes mērce, Briseles kāposti
35,65 €
Mini uzkodas
Iberico prosciutto
melone, cukurzirņu pesto
7,50 €
Pecorino siers ar rozmarīna medu
7,50 €
Olīvas
5,20 €
JAUNUMS - Čorizo, romanesko mērce
5,75 €
JAUNUMS - Marinēti artišoki, ķiploku aioli, citronu mērce
5,20 €
Uzkodas
Rozā tunča tartars
sezama – medus mērce, rukola, „Granny Smith” ābolu biezenis, karamelizēts ingvers, marinētas jūras aļģes
16,00 €
Laša tartars
ķirbju maizes čipsis, avokado, kaperi, greipfrūta filejas, asais yuzu krēms, kinzas – piparmētru mērce
16,00 €
Mīdijas baltvīna - saldkrējuma mērcē (500g)
šalotes sīpoli, ķiploki, Haricot pupiņas, fenhelis, zaļumi, ķiploku sviesta bagete
13,80 €
Mīdijas baltvīna - saldkrējuma mērcē (1kg)
šalotes sīpoli, ķiploki, Haricot pupiņas, fenhelis, zaļumi, ķiploku sviesta bagete
27,60 €
Izturēts Urugvajas liellopa gaļas tartars
Dižonas sinepes, šalotes sīpoli, kaperi, pētersīļi, asais yuzu krēms, paipalu ola, maizes grauzdiņi
18,40 €
Ceptas tīģergarneles
cepti ķiršu tomāti, baby spināti, kartupeļu popkorns, vasabi – sezama mērce
17,20 €