Hercogs Mārupe

Zivju un jūras velšu plate

kalmāri cepti čili sviesta glazūrā, mazsālīta laša fileja,karsti kūpināts sams, tīģergarneles, mīdijas, marinētas jūras aļģes-1,2,3,4,7,9,11,14

Vīna uzkodu plate

vīģu džems, sīpolu marmelāde, ogas, camember, zilais siers, aitas siers ar melno ķiploku, trifeļu siers, čedera cepumi,7,1, 8, 5

Vitello tonnato

lēni gatavots teļa langets, tunča aioli, kaperi, ķirštomāti, grauzdēti sīpoli- 3, 4, 6, 10, 7, 1

Uzkodu plate

ķiploku grauzdiņi, pavasara rullīši, chorizo, proschiuto, pīles terīne marinēti dārzeņi, marinētas kalamati olīves, čedras cepumi 1,3,7

Tunča tartars

ar avokado salsu un marinētām jūras aļģēm paipalu ola, bazilika majonēze, maizes grauzdiņi, sezama sēklas, olīvas, kaperi -1, 3, 4, 6,10,11

Jūras velšu tartaru trio

tuncis, lasis, grilētas tīģergarneles, maizes grauzdiņi, bazilika aioli, marinētas jūras aļģes, paipalu ola, sezams -1, 2, 3, 4, 10, 11

Pica "Romana" ar vītinātu šķinķi

tomātu mērce, mocarella, straciatella siers, rukola marinēti sīpoli, balzamiko, parmezāns, tomāti, sinepju sēklas , marinēts gurķis- 1, 7, 10

Mīdijas Provansas gaumē (1kg)

mīdijas,baltvīns, saldais krējums, dārzeņi, zaļumi, grauzdēta ķiploku bagete -14,7,9, 1

Laša tartars

ar avokado salsu un marinētām jūras aļģēm paipalu ola, bazilika majonēze, maizes grauzdiņi,sezama sēklas - 1, 3, 4, 10,11

Liellopa filejas tartars

pētersīļu aioli, tomātu džems, briedinātas sinepju sēklas, paipalu ola, marinēts gurķis, sinepes, kaperi, sīpoli, trifeļu eļļa – 1,3,10

Kartupeļu pankūkas ar mazsālītu lasi un zaļumu krējumu

tomāti, gurķi, redīsi, salātlapas- 1,3,4,7

Grilēts astoņkājis

ar garšaugu kvinoju, pētersīļu aioli, paprikas biezeni, marinētām jūras aļģēm - 3, 10, 14, 7,

Grilētas jūras ķemmītes

pastinaka biezenis, bekona drumstalas, brokolis, kalē, mandeļu vinegreta mērce - 2, 7, 14, 8

Vistas nageti

Pašmāju vistas filejas nageti ar frī kartupeļiem un dārzeņiem

Tītara gaļas kotlete ar kartupeļu biezeni

Makaroni ar sieru

Krāsnī cepts lasis ar kartupeļu biezeni

Krāsnī cepts lasis ar ķiršu tomātiem un kartupeļu biezeni

Frī kartupeļi ar mērci

Kraukšķīgie kalmāru salāti pikantā glazūrā ar lapu salātiem un "Nam Jim " mērci

cukurzirņi, edemame pupiņas, gurķis,burkāns, kinzā - 7, 11

Cēzara salāti ar vistu

Salātlapas, parmezāna siers, maizes grauzdiņi, ķiršu tomāti, anšovu mērce

Cēzara salāti ar garnelēm

salātlapas, parmezāna siers, maizes grauzdiņi, ķiršu tomāti, anšovu mērce

Cēzara salāti ar bekonu

salātlapas, parmezāna siers, maizes grauzdiņi, ķiršu tomāti, anšovu mērce

Steika salāti ar sēņu terijaki mērci un korejas burkāniem

Karamelizēts kazas siers ar lapu salātiem un svaigām ogām

medus-balzamiko mērce un auzu sēklu grauzdiņš - 1, 7,10, 11

Tīģergarneles ar lapu salātiem, mango, avokado un laima-vaniļas mērci

gurķi, čili, piparmetra, -2, 7

Zivju zupa norvēģu gaumē

dārzeņi, lasis, mīdijas, ātes fileja, garneles, tomāti, saldais krējums

Salmorejo tomātu krēmzupa ar grauzdētu bekonu un pesto

Medījumu gulaša zupa

ar ceptiem sakņu dārzeņiem

Wok ar vistas fileju

dārzeņi (Ķīnas kāposti, paprika, cukini, brokoļi, sarkanie sīpoli, cukurzirņi), teriyaki un saldā čili mērce, ķiploki, ingvers

Wok ar garnelēm

dārzeņi (Ķīnas kāposti, paprika, cukini, brokoļi, sarkanie sīpoli, cukurzirņi), austeru teriyaki mērce, ķiploki, ingvers