Hercogs Mežaparks

Briedināts staltbrieža tartars

marinēti gurķi, paipalu olas, marinētas celmenes, skabā krējuma - bazilika aioli, redīsi, kreses

Laša tartars

Sezama sēklas, medus, rukola, krēmīgā bazilika mērce, marinētas jūras aļģes

Gaļas un siera plate 2 personām

Salami Milano, vītīnāta gaļa, mortadella ar pistācijām, melnais Čedaras siers, sarkanvīnā izturēts kazas siers, zilais siers „ Fourme d'Ambert”, piedevas

Zivju plate 2 personām

ķiploku sviestā ceptas tīģergarneles, karsti kūpināta sviesta zivs, auksti kūpināta laša muss, kapāts laša tartars, cepti mazie kalmāri, piedevas

Baltā aukstā zupa (gatavota pēc īpašas namatēva Andra Rūmīša receptes)

tīģergarneles, svaigs gurķis, koriandrs, saldā čilī mērce, mīksti vārīta paipalu ola

Provansas zivju zupa

tīģergarneles, lasis, zandarts, sams, mīdijas, kalmāri un dārzeņi

Cēzara salāti ar vistas gaļu

pašmāju gatavotā mērce, cietais siers, grauzdiņi, ķiršu tomāti, salāti “Little Gem”

Cēzara salāti ar bekonu

pašmāju gatavotā mērce, cietais siers, grauzdiņi, ķiršu tomāti, salāti “Little Gem”

Steika salāti

liellopa fileja, zaļie salāti, avokado, ķiršu tomāti, parmezāns, Dižonas sinepju -balzāmetiķa – medus mērce

Linguinni ar liellopa filejas strēmelēm

baravikas, šalotes sīpoli, zaļumi, spināti, parmezāns un trifeļu - saldkrējuma mērce

Krēmīgais sēņu risotto 🌱

baravikas, šampinjoni, erengi sēnes, parmezāns, svilināti ķiršu tomāti, trifeļu eļļas- sviesta mērce, spināti

Latvijas sams

ceptas bietes, pastinaka biezenis, cepts pak choi, baltvīna - mārrutku saknes mērce

Medota pīles fileja

risotto, medū briedinātas sinepju sēklas, medus mērce, smiltsērkšķi

Liellopa gaļas burgers

karamelizēti sīpoli, kūpinātas paprikas mērce, čedera siers, tomāti, kartupeļi frī

Plūkātas pīles burgers

tumšā maize, Čedaras siers, marinēti sīpoli, marinēti gurķi, tomāti, jalapenjo – mango mērce, frī kartupeļi

Cūkgaļas ribiņas BBQ mērcē

ar salātu piedevu

Vistas gaļas šašliks

ar salātu piedevu

Cūkgaļas kakla karbonādes steiks

ar salātu piedevu

Vistu spārniņi ar saldo kartupeli

ar salātu piedevu

Antrekots ar cafe de paris sviestu

ar salātu piedevu

Grilēta laša fileja

ar salātu piedevu

Bute (vesela 0,35 kg)

ar salātu piedevu

Grilēts baklažāns ar kazas sieru un tomātu salsu 🌱

ar salātu piedevu

Grilēta tortilija ar zilo sieru 🌱

ar salātu piedevu

“Agata mini” kartupeļi ar spinātiem un zaļumiem

Cepti sezonas dārzeņi ar spinātiem

Kartupeļu biezenis

Klasiskais Crème brûlée ar svaigām ogām

Šokolādes fondants

karameļu mērce, smiltsērkšķu želeja, saldējums, svaigas ogas

Frikadeļu zupa

Spaghetti meatballs ar tītara gaļas bumbiņām un tomātu mērci

Frī kartupeļi. Mērces pēc izvēles

Pepsi Cola 0.20l

Miranda 0.20l

7UP 0.20l

Toniks 1724 0.20l

Natia 0.75l

negāzēts ūdens

Natia 0.33l

negāzēts ūdens

Ferarella 0.75l

gāzēts ūdens

Ferarella 0.33l

gāzēts ūdens