Senās tradīcijas

Galda piederumi

Pīrāgu asorti (1,3,4,7)

(1 porcija - 6 gb.) ar kāpostiem 2 gb., ar sēnēm 2 gb., ar gaļu 2 gb.

Cepts pīrāgs "Rastegaj" ar lasi un mencu 1 gab. (1,3,4)

Cepts pīrāgs "Rastigaj" ar kartupeļu biezeni 1 gab. (1,3,7)

Cepts pīrāgs "Rastigajs" ar gaļu 1 gab. (1,3)

Pelmeņi ar trīs gaļas veidiem un zaļumiem (1,3,7)

Pelmeņi "Jegerskie"ar medību gaļu (1,3,7)

Tirgoņu (1,3,7)

no aitas gaļas

Kostromas (1,3,7)

pelmeņi no mājas zosīm un teļa gaļas

Vologdas (1,3,4,7)

pelmeņi ar līdaku, pasniegtas ar krējumu

Vareņiki ar kartupeļiem (1,3,7)

Vareņiki ar kiršiem (1,3,7)

Vareņiki ar biezpienu (1,3,7)

Marinēti baklažāni (7)

Pasniedz ar ar tomātiem un sieru ar ķiplokiem un zaļumiem

Lauku uzkoda (7)

Sālītas meža sēnēs ar vārītiem kartupeļiem

Siļķe no baltijas krastiem (4,10)

Viegli sālītas siļķes gabaliņi ar vārītiem kartupeļiem, marinētiem sīpoliem

Mājas aukstā gaļa (10)

no trīs gaļas veidiem, mājas gaumē, pasniedz ar sinepēm un mārrutkiem

Krievu sālījumi

Krievu sālījumu asorti trim personām: gurķīši, tomāti, ķiploku kāti, ķiploki, kāposti, sēnes

Saldēts speķis pie degvīna (1,10)

Sālīts, kūpināts, ar ietaukotiem rupjmaizes grauzdiņiem

Gaļas svētki (3,7,10)

Gaļas delikatešu asorti mājas gaumē trim personām. Mēle, auksti vārīta cūkgaļa, vistas rulete, liellopa gaļas rulete ar žāvētām plūmēm un bekonu, cūkgaļas rulete ar sieru un sēnēm, pīļu rulete ar brūklenēm, kaltētām aprikozēm un riekstiem

Zeltainas pankūkas "Sarkana saulīte"(1,3,7)

Ar krējumu un siltu sviestu

Kartupeļu pankūkas ar skābo krējumu (1,3,7)

Tālu austrumu salāti (1,3,4)

Kalmāra filejas salāti ar gurķiem, kartupeļiem, puraviem un mintaja mērci, pasniedz ar paipalu olām

Salāti "Stoličnijs" (1,3,10)

Vārīti dārzeņi, zaļie zirnīši ar divu veidu gaļu, ar “Provansas” mērci

Soļanka (6,7)

Pikantā, ar teļa nierēm

Mājas borščs (1,7)

Ar trīs veidu gaļu

Liellopu gaļas strogonovs (7)

Sautēta liellopa gaļa ar baravikām saldo krējumā mērcē. Pasniedz ar kartupeļu biezeni un marinētiem gurķiem

Sautēta mājas pīle ar āboliem

Pasniedz ar ābolu mērci un griķu putru ar baravikām

Tveras provinces gaumē vistas "požarsku" kotletes (1,3,7)

Ar ceptiem dārzeņiem un saldo krējuma-diļļu mērci

Silts šokolādes pīrāgs (1,3,7)

Ar melleņu mērci

Biezpiena bumbiņas (1,7)

Pasniedz ar tēju un mājas ievārījumu

Mājas kvass 1l

Rupjmaizes grauzdiņu, mājas gaumē

Ogu morss 1l

Svaigi spiesta apelsīnu sula 220ml

Svaigi spiesta greipfrūtu sula 220ml

Tomātu sula 1l

Ābolu sula 1l

Persiku sula 1l

Apelsīnu sula 1l

Limonāde Tarhuns 0.5l

Coca-Cola 0.2l

Coca-Cola zero 0.2l

Ūdens Acqua Panna 0.25l

Ūdens S.Pellegrino 0.25l

Ūdens S.Pellegrino 0.75l

Ūdens borjomi 0.5l