POLVORONES - tulkojumā no spāņu valodas nozīmē "putekļi". Tiklīdz tas nonāk mutē, tas drūp un burtiski kūst. Cepumi tiek cepti augstā temperatūrā, kā rezultātā ārpusē ir kraukšķīga garoziņa, bet iekšpusē ir ļoti drupaina tekstūra. Pēc cepšanas katrs cepums tiek ietīts papīrā kā konfekte.